Conversión de Decilitros a Pintas secas estadounidenses

Información sobre el Decilitro (dL)

El decilitro es una unidad de volumen igual a una décima de litro, o cien mililitros. Su símbolo es dL, y es corriente la minúscula dl. Aunque el prefijo deci ha caído en desuso casi en todas partes, el decilitro está vivo en dos lugares bien distintos: la cocina nórdica y el laboratorio clínico.

La cocina escandinava está construida sobre él. Las recetas suecas, noruegas, danesas y finlandesas dan la harina, el azúcar, la leche, la nata y el caldo en decilitros, y un juego de medidas encajables marcadas en decilitros y fracciones es equipamiento estándar de cocina. Donde una receta inglesa dice una taza y una italiana pesa la harina, una receta nórdica pide tres decilitros, lo que es más rápido y más repetible que cualquiera de las dos.

Suiza lo usa para la bebida. El vino en un restaurante suizo se pide por decilitros, de modo que una copa son uno o dos y una jarra cinco, y la medida va impresa en el vidrio. Como un decilitro se acerca al volumen de un servicio modesto de vino, la unidad da al cliente una cantidad exacta y no una descripción, que es lo que exige la normativa de varios cantones.

La química clínica es su otro bastión, y allí decide cómo lee un país entero sus análisis de sangre. La glucosa, el colesterol y la creatinina se informan en miligramos por decilitro en Estados Unidos, Japón, Francia, Italia y España, y en milimoles por litro en Gran Bretaña, Canadá, Australia y los países nórdicos. Una glucemia en ayunas de 100 miligramos por decilitro son 5,6 milimoles por litro, y el resultado de la misma persona parece por tanto completamente distinto según el laboratorio.

La hemoglobina cruza la frontera. Se informa en gramos por decilitro casi en todas partes, de modo que un valor adulto normal de 13 a 17 gramos por decilitro se lee igual en casi todo el mundo. El decilitro sobrevive en estos sitios porque cien mililitros de sangre son una cantidad de referencia cómoda y porque cambiar una unidad de informe asentada arriesga que se malinterprete un resultado.

Para hacerse a la escala, un decilitro es un vaso pequeño de agua, media taza de café, o el volumen de un huevo grande y medio. Equivale a 3,38 onzas líquidas estadounidenses o a 3,52 imperiales, y a algo menos de media taza estadounidense, y por eso las recetas nórdicas convertidas rara vez salen en números redondos.

Un decilitro equivale a 100 mililitros, a 0,1 litros, a unas 3,38 onzas líquidas estadounidenses o a unas 3,52 onzas líquidas imperiales.

Información sobre el Pinta seca estadounidense (pt)

La pinta seca de Estados Unidos es una unidad de volumen igual a 550,610471 mililitros, o 33,6 pulgadas cúbicas. Su símbolo es pt. Pertenece a un sistema americano de medida aparte, usado para hortalizas y grano y no para líquidos, y es aproximadamente un dieciséis por ciento mayor que la pinta líquida estadounidense de 473 mililitros.

Existen dos cadenas paralelas porque dos clases de mercancías se medían antaño de forma distinta. Los líquidos descienden del galón de vino de 231 pulgadas cúbicas, mientras que los áridos descienden del bushel de Winchester de 2150,42 pulgadas cúbicas, una medida de grano normalizada en la Inglaterra medieval. Dividir el bushel entre cuatro da un peck, entre treinta y dos un cuarto seco, y entre sesenta y cuatro una pinta seca, y ninguna de esas cifras guarda relación alguna con la cadena de líquidos.

Las bayas son donde todavía se encuentra la unidad. Los arándanos, las frambuesas y las fresas se venden en los mercados americanos en cestas de pinta y de cuarto, y la cesta es una medida seca. Una pinta de arándanos son por tanto 551 mililitros de fruta y no 473, y quien compare esa cesta con una pinta de nata está comparando dos cantidades distintas bajo un mismo nombre.

Nada en la etiqueta resuelve la ambigüedad. Ambas se escriben pt, a ambas se las llama pinta, y la palabra no da pista alguna sobre qué cadena se pretende. En la práctica lo decide el contenido: si se vierte, es medida de líquidos; si se amontona, es seca. Esa regla es fiable pero no está escrita en ninguna parte, y por eso las recetas americanas convertidas se contradicen tan a menudo entre sí.

Su existencia es un residuo de la venta a granel. Antes de que hubiera básculas exactas y baratas, el grano, las manzanas, las patatas y el marisco se vendían llenando una medida contrastada y enrasándola, y toda la cadena seca, del bushel a la pinta, servía a ese comercio. Casi toda ella se ha sustituido hoy por el peso, y la normativa estadounidense sobre productos del campo especifica cada vez más las libras.

Para convertir, lo más seguro es abandonar el nombre por completo. Una pinta seca son 551 mililitros, un cuarto seco 1101, un peck 8,81 litros y un bushel 35,24. Escribir la cifra métrica elimina una ambigüedad que la palabra inglesa arrastra y no puede soltar.

Una pinta seca estadounidense equivale a 550,61 mililitros, a 33,6 pulgadas cúbicas, a medio cuarto seco estadounidense o a unas 1,164 pintas líquidas estadounidenses.