Vloeibare ounce (fl oz)

De vloeibare ons in het Britse stelsel is een inhoudsmaat gelijk aan precies 28,4130625 milliliter. Het symbool is fl oz. Twintig ervan maken één Britse pint en 160 één Britse gallon. Het is de kleinste eenheid van de Britse vloeistofketen in gewoon gebruik, en haar naam legt precies vast waarvoor zij gebouwd is.

De naam is letterlijk. De Wet op Maten en Gewichten van 1824 omschreef de vloeibare ons als de inhoud die één avoirdupois-ons water inneemt, zodat een vloeibare ons water één ons weegt. De hedendaagse omschrijving is metriek en de overeenstemming niet langer exact, maar zij blijft dichtbij: een vloeibare ons water weegt 28,4 gram tegen de 28,35 van de ons, een verschil van twee delen op duizend.

De vloeibare ons van de Verenigde Staten is een andere grootheid, en de verhouding tussen beide vormt het verwarrendste eenhedenpaar van beide stelsels. Een Amerikaanse vloeibare ons is 29,5735 milliliter en dus vier procent groter dan de Britse. Toch bevat een Amerikaanse pint er maar zestien waar de Britse er twintig bevat, zodat de Amerikaanse pint zeventien procent kleiner uitvalt. De kleinere eenheid hoort bij het grotere stelsel en de grotere bij het kleinere.

Die omkering heeft praktische gevolgen. Een recept dat om acht vloeibare ons melk vraagt, betekent 237 milliliter in Amerika en 227 in Groot-Brittannië, wat te dragen is, maar een dat om een pint vraagt betekent 473 of 568, wat dat niet is. Cosmetica, geneesmiddelen en dranken dragen op internationaal verkochte verpakkingen alle beide getallen, juist om deze reden.

De Britse etikettering opent tegenwoordig met milliliters. Toiletartikelen, gedistilleerd en frisdranken worden in metrieke eenheden aangeduid, met vloeibare ons ernaast gedrukt voor markten die dat verwachten, en de apotheek gaf de vloeibare ons en de vloeibare drachme lang geleden op ten gunste van de milliliter. Wat overleeft hoort bij de keuken en het gesprek, niet bij de wet.

Waar een oud Brits recept haar gebruikt, is de omrekening eenvoudig zolang bekend is om welk stelsel het gaat: vermenigvuldig met 28,4 voor milliliters, en onthoud dat de pint erboven er twintig bevat en geen zestien. De pint goed treffen weegt zwaarder dan de ons goed treffen, want de fout groeit mee met de hoeveelheid.

Eén Britse vloeibare ons is gelijk aan 28,4130625 milliliter, 1/20 Britse pint of ongeveer 0,961 Amerikaanse vloeibare ons.

Omrekentabel voor Vloeibare ounce