Omrekenen van Deciliters naar Amerikaanse droge pints

Informatie over de Deciliter (dL)

De deciliter is een inhoudsmaat gelijk aan een tiende liter, of honderd milliliter. Het symbool is dL, en de kleine vorm dl is gangbaar. Hoewel het voorvoegsel deci vrijwel overal elders in onbruik is geraakt, leeft de deciliter op twee heel verschillende plaatsen voort: in de Noord-Europese keuken en in het klinisch laboratorium.

De Scandinavische keuken is erop gebouwd. Zweedse, Noorse, Deense en Finse recepten geven meel, suiker, melk, room en bouillon in deciliters, en een set in elkaar passende maatbekers met deciliterverdeling behoort tot de gewone keukenuitrusting. Waar een Engels recept een kopje zegt en een Italiaans het meel weegt, vraagt een Noords recept om drie deciliter, wat sneller en beter herhaalbaar is dan beide.

Zwitserland gebruikt hem voor drank. Wijn wordt in een Zwitsers restaurant per deciliter besteld, zodat een glas er één of twee bevat en een karaf vijf, en de maat staat in het glas geperst. Omdat een deciliter dicht bij een bescheiden wijnschenking ligt, geeft de eenheid de gast een exacte hoeveelheid in plaats van een beschrijving, wat de horecawetgeving in verscheidene kantons vereist.

De klinische chemie is zijn andere bolwerk, en daar bepaalt hij hoe een heel land zijn bloedonderzoek leest. Glucose, cholesterol en creatinine worden in de Verenigde Staten, Japan, Frankrijk, Italië en Spanje in milligram per deciliter gerapporteerd, en in Groot-Brittannië, Canada, Australië en de Noordse landen in millimol per liter. Een nuchtere glucose van 100 milligram per deciliter is 5,6 millimol per liter, en de uitslag van dezelfde persoon ziet er dus volstrekt anders uit naargelang het laboratorium.

Het hemoglobine steekt de grens over. Het wordt vrijwel overal in gram per deciliter gerapporteerd, zodat een normale volwassen waarde van 13 tot 17 gram per deciliter in het grootste deel van de wereld hetzelfde leest. De deciliter houdt op deze plaatsen stand omdat honderd milliliter bloed een handige referentiehoeveelheid is en omdat het wijzigen van een ingeburgerde rapportage-eenheid het risico oplevert dat een uitslag verkeerd wordt gelezen.

Ter grootteorde: een deciliter is een klein glas water, een halve mok koffie, of het volume van anderhalf groot ei. Hij komt overeen met 3,38 Amerikaanse vloeibare ons of 3,52 Britse, en met iets minder dan een half Amerikaans kopje, en daarom komen omgerekende Noordse recepten zelden op ronde getallen uit.

Eén deciliter is gelijk aan 100 milliliter, 0,1 liter, ongeveer 3,38 Amerikaanse vloeibare ons of ongeveer 3,52 Britse vloeibare ons.

Informatie over de Amerikaanse droge pint (pt)

De droge pint van de Verenigde Staten is een inhoudsmaat gelijk aan 550,610471 milliliter, of 33,6 kubieke duim. Het symbool is pt. Zij hoort bij een apart Amerikaans meetstelsel dat voor groenten, fruit en granen wordt gebruikt in plaats van voor vloeistoffen, en zij is ongeveer zestien procent groter dan de Amerikaanse vloeibare pint van 473 milliliter.

Er bestaan twee evenwijdige ketens omdat twee soorten waren ooit verschillend werden gemeten. Vloeistoffen stammen af van de wijngallon van 231 kubieke duim, terwijl droge waar afstamt van de Winchesterbushel van 2150,42 kubieke duim, een graanmaat die in middeleeuws Engeland werd genormeerd. De bushel door vier delen geeft een peck, door tweeëndertig een droge quart, en door vierenzestig een droge pint, en geen van die getallen heeft enig verband met de vloeistofketen.

Bij het kleinfruit komt men de eenheid nog tegen. Bosbessen, frambozen en aardbeien worden op Amerikaanse markten in mandjes van een pint of een quart verkocht, en het mandje is een droge maat. Een pint bosbessen is dus 551 milliliter fruit en geen 473, en wie dat mandje met een pint room vergelijkt, vergelijkt twee verschillende hoeveelheden onder één naam.

Niets op een etiket lost de dubbelzinnigheid op. Beide worden pt geschreven, beide heten een pint, en het woord geeft geen aanwijzing over welke keten bedoeld is. In de praktijk beslist de inhoud: laat het zich schenken, dan is het vloeistofmaat; laat het zich opstapelen, dan is het droge maat. Die regel is betrouwbaar maar staat nergens opgeschreven, en daarom spreken omgerekende Amerikaanse recepten elkaar zo vaak tegen.

Haar bestaan is een overblijfsel van verkoop naar inhoudsmaat. Vóór er nauwkeurige en goedkope weegschalen waren, werden graan, appels, aardappelen en schelpdieren verkocht door een geijkte maat te vullen en af te strijken, en de hele droge keten van bushel tot pint diende die handel. Vrijwel alles daarvan is nu door gewicht vervangen, en Amerikaanse voorschriften voor tuinbouwproducten schrijven steeds vaker ponden voor.

Voor het omrekenen is het veiligst de naam helemaal los te laten. Een droge pint is 551 milliliter, een droge quart 1101, een peck 8,81 liter en een bushel 35,24. Het metrieke getal opschrijven neemt een dubbelzinnigheid weg die het Engelse woord met zich meedraagt en niet kan afleggen.

Eén Amerikaanse droge pint is gelijk aan 550,61 milliliter, 33,6 kubieke duim, een halve Amerikaanse droge quart of ongeveer 1,164 Amerikaanse vloeibare pint.