Conversão de Decajoules para Calorias

Informações sobre o Decajoule (daJ)

O decajoule é uma unidade de energia igual a dez joules. O seu símbolo é daJ, e aceita-se também a grafia dekajoule com k. É o múltiplo do joule que menos se escreve, não por a quantidade ser obscura, mas por deca ser o prefixo menos usado de todo o sistema métrico, e perceber isso é mais útil do que decorar a unidade em si.

A quantidade é das mais fáceis de imaginar em física. Levantar um pacote de açúcar de um quilograma um metro custa 9,81 joules, ou seja, quase exatamente um decajoule. Um coração faz cerca de um joule por batimento, portanto dez batimentos. Um chumbo de carabina de ar sem licença na Grã-Bretanha leva até 16 joules, pouco mais de 1,6 decajoules. São grandezas que o corpo entende diretamente como esforço.

O deca sobrevive na vida corrente apenas num punhado de sítios, e quase todos têm que ver com massa. Na Áustria, na Polónia, na Hungria e nas terras checas, os balcões de charcutaria continuam a vender ao decagrama, de modo que o cliente pede vinte deca de fiambre em vez de duzentos gramas. O decanewton usa-se para classificar cordas e cabos e, em França, para capacidades de reboque, por calhar ficar perto do peso de um quilograma.

No resto, o prefixo simplesmente perdeu. A engenharia normalizou-se em degraus de mil, o que coloca o quilo logo acima da unidade de base e não deixa ao deca tarefa alguma que um número de dois algarismos não faça já melhor. Escrever 40 joules é mais curto do que escrever 4 decajoules, e ordena-se corretamente numa tabela ao lado de 400 joules e de 4 quilojoules sem qualquer cálculo de cabeça.

A escala em si merece ser conhecida mesmo sob outro nome, porque é a escala dos gestos humanos isolados. Atirar uma bola, fechar uma porta pesada, pôr uma chaleira cheia sobre o lume, retesar um arco: cada um custa algumas dezenas de joules. Os ensaios de impacto em embalagens e equipamentos de proteção também se especificam aqui, tal como os limites de energia inscritos nas regras sobre carabinas de ar e ferramentas industriais de fixação.

Quando um decajoule aparece num documento, converter custa um só passo em qualquer dos sentidos. Multiplique por dez para joules, divida por cem para quilojoules. Ambas as formas são exatas, e a forma em joules é a que encaixará com todos os outros valores de uma especificação moderna.

Um decajoule equivale a 10 joules, a cerca de 2,39 calorias ou a cerca de 0,00278 watt-horas.

Informações sobre o Caloria (cal)

A caloria é uma unidade de energia igual a 4,184 joules. O seu símbolo é cal. Foi originalmente definida como o calor necessário para elevar em um grau Celsius a temperatura de um grama de água, e não é uma unidade do SI, embora sobreviva quase em toda a parte onde se fala de alimentos e de calor.

A definição original era incómoda porque a resposta depende da temperatura de partida. A água precisa de um pouco mais de calor para passar de 14,5 a 15,5 graus do que de 19,5 a 20,5, pelo que existiram várias calorias rivais: a caloria de quinze graus, a caloria média e a caloria das tabelas internacionais do vapor, entre outras. A caloria termoquímica hoje usada define-se simplesmente como exatamente 4,184 joules, cortando por completo a ligação à água e acabando com a ambiguidade.

A confusão maior é de escala. A caloria impressa nas embalagens alimentares nos Estados Unidos não é de todo esta unidade mas a quilocaloria, mil vezes maior, por vezes distinguida por um C maiúsculo. Uma bolacha anunciada com sessenta calorias contém na realidade sessenta mil da unidade aqui descrita. A convenção está enraizada e dificilmente mudará, pelo que os números nutricionais e os físicos têm de se ler em registos diferentes.

A química conservou a caloria muito depois de a física ter seguido em frente. As entalpias de reação, as energias de ligação e os calores de formação foram tabelados em quilocalorias por mole durante quase todo o século XX, e a literatura antiga e alguns manuais americanos atuais ainda o fazem. O valor equivalente do SI em quilojoules por mole é maior por um fator de 4,184, e enganar-se sobre qual está em uso produz erros de aspeto plausível.

A ciência da nutrição usa-a porque o balanço energético humano calha ficar numa escala cómoda em quilocalorias, com uma necessidade diária de cerca de dois mil. Em joules o mesmo valor ronda os oito milhões e meio, o que é exato mas mais difícil de manejar mentalmente.

O ar condicionado e a refrigeração em alguns países ainda classificam a capacidade em quilocalorias por hora, e os poderes caloríficos dos combustíveis aparecem em calorias por grama nas tabelas técnicas antigas.

Uma caloria equivale exatamente a 4,184 joules, a 0,001 quilocalorias ou a cerca de 0,00116 watt-horas.