| Referentie | Ounces (oz) | Stones (st) |
|---|---|---|
| A sheet of A4 paper (80 gsm) | 0.17637 oz | 0.000787365 st |
| One litre of water | 35.274 oz | 0.157473 st |
| Average adult human | 2469.18 oz | 11.0231 st |
| A small car | 49383.5 oz | 220.462 st |
De ounce is een massa-eenheid gelijk aan een zestiende avoirdupoispond, of precies 28,349523125 gram. Het symbool is oz, van het Italiaanse onza. Het is het alledaagse kleine gewicht van de Verenigde Staten en blijft in het Verenigd Koninkrijk naast de metrische eenheden in gebruik.
Er zijn meerdere ounces, en ze verwarren gaat gemakkelijk. De hier beschreven avoirdupois-ounce wordt gebruikt voor voedsel en goederen in het algemeen. De troy ounce, gebruikt voor goud, zilver en platina, meet ongeveer 31,103 gram, zo'n tien procent meer, en daarom weegt een troypond van twaalf ounces minder dan een avoirdupoispond van zestien. De fluid ounce is helemaal geen massa maar een volume, en de imperiale en Amerikaanse fluid ounce verschillen onderling ongeveer vier procent.
De Amerikaanse voedselverpakking is op de ounce gebouwd. Nettogewichten staan onder de zestien in ounces en daarboven in ponden en ounces, en receptenhoeveelheden voor kaas, chocolade, pasta en vlees volgen hetzelfde. Posttarieven voor brieven lopen op per ounce, en boksen, worstelen en andere gewichtsklassesporten geven de grenzen in ponden en ounces.
Het woord komt van het Latijnse uncia, dat een twaalfde deel betekent en dat ook de voorouder van de inch is. Dat oorspronkelijke twaalfde leeft voort in de troy ounce maar niet in de avoirdupois-ounce, waarvan de verhouding van een zestiende pond later kwam uit de wolhandel van middeleeuws Europa. Twee eenheden met dezelfde naam en verschillende rekenkunde zijn het rechtstreekse gevolg.
De edelmetalen zijn het gebied van de andere ons. Goud, zilver, platina en palladium worden geprijsd per troy ons van 31,1035 gram, ongeveer tien procent zwaarder dan de handelsons die voor levensmiddelen wordt gebruikt, en elke genoteerde baarprijs ter wereld verwijst daarnaar. Een gouden munt van één ons is dus zwaarder dan een ons boter, en een baar die als een kilogram wordt beschreven bevat 32,15 troy onzen in plaats van 35,27 gewone. Het troystelsel houdt bovendien eigen onderverdelingen aan, met 20 pennyweights op de ons, en daarom zijn de weegschaal van een juwelier en die van een keuken verschillend geijkt hoewel beide in onzen zijn gemerkt.
Eén ounce is gelijk aan precies 28,349523125 gram, een zestiende pond of 437,5 grains.
De stone is een massa-eenheid gelijk aan 14 pond, of ongeveer 6,35029 kilogram. Het symbool is st. Het is een Britse eenheid met een ongewone eigenschap: zij is vrijwel volledig beperkt tot één doel, het lichaamsgewicht van mensen, en vrijwel volledig beperkt tot Groot-Brittannië en Ierland.
Vóór de standaardisatie was de stone helemaal geen vaste hoeveelheid. Zij wisselde per waar en per streek, van acht pond voor vlees tot vierentwintig voor bepaalde wolsoorten, en een stone van het ene goed was eenvoudigweg geen stone van het andere. De Weights and Measures Act van 1835 legde haar voor alle doeleinden vast op veertien pond en maakte zo een einde aan een echte bron van handelsgeschillen.
Haar voortbestaan is een studie in hoe meetgewoonten werkelijk veranderen. Groot-Brittannië zette de handel over decennia om naar metrische eenheden, en winkels wegen nu in kilogram, maar het persoonlijke gewicht bleef hardnekkig in stones en ponden. Wie aardappelen per kilo koopt, zegt nog steeds elf stone vier te wegen. De medische praktijk staat er ongemakkelijk tussenin, met curven in kilogram en patiënten die in stones denken, dus de meeste klinische software toont beide.
De conventie is een heel aantal stones gevolgd door de resterende ponden, nooit een decimaal, dus twaalf stone zes betekent 174 pond. Dat maakt hoofdrekenen naar het metrieke lastig en is een reden waarom de eenheid buiten haar thuisland geen voet aan de grond kreeg. Ierland gebruikt haar op dezelfde wijze, en Australië en Nieuw-Zeeland lieten haar in de jaren zeventig los.
De sport houdt de eenheid zichtbaar waar de geneeskunde haar stil heeft laten vallen. Het Britse boksen meldt vechters op, zeg, twaalf stone zeven, de paardenrennen geven het gewicht dat een jockey moet dragen in stone en pond, en roeiploegen worden gekozen tegen een in stone gestelde grens. De klinische praktijk ging de andere kant op: dossiers, geneesmiddeldosering en groeicurven zijn alle metriek, want een per kilogram berekende dosis mag niet door een omrekening gaan. Het gevolg is dat veel Britse patiënten hun gewicht in kilogram van een verpleegkundige horen en het een uur later in stone aan een vriend herhalen, in het hoofd omrekenend met ongeveer zes en een derde kilogram per stone.
Eén stone is gelijk aan 14 pond, ongeveer 6,35029 kilogram of 224 ounces.