| Gallons (gal) | Gills (gi) |
|---|---|
| 1 Gallon | 32 gi |
| 2 Gallons | 64 gi |
| 3 Gallons | 96 gi |
| 4 Gallons | 128 gi |
| 5 Gallons | 160 gi |
| 10 Gallons | 320 gi |
| 20 Gallons | 640 gi |
| 25 Gallons | 800 gi |
| 50 Gallons | 1600 gi |
| 100 Gallons | 3200 gi |
| Referentie | Gallons (gal) | Gills (gi) |
|---|---|---|
| A teaspoon | 0.00109985 gal | 0.0351951 gi |
| A can of soft drink | 0.0725899 gal | 2.32288 gi |
| A wine bottle | 0.164977 gal | 5.27926 gi |
| A bathtub | 32.9954 gal | 1055.85 gi |
| An Olympic swimming pool | 549923 gal | 17597540 gi |
De gallon in het Britse stelsel is een inhoudsmaat gelijk aan precies 4,54609 liter. Het symbool is gal. Hij bevat vier quarts, acht pints en 160 Britse vloeibare ons, en hij is ongeveer een vijfde groter dan de gallon van de Verenigde Staten, een verschil dat meer verwarring sticht dan enige andere afwijking tussen de twee stelsels.
Zijn oorspronkelijke omschrijving was elegant. De Wet op Maten en Gewichten van 1824 legde de Britse gallon vast als de inhoud die tien pond gedistilleerd water inneemt bij tweeënzestig graden Fahrenheit onder een luchtdruk van dertig duim kwik. Dat bond de vloeistofmaat rechtstreeks aan het avoirdupois-pond, zodat een gallon water tien pond woog en een pint een pond en een kwart. In 1985 werd de omschrijving vervangen door het exacte metrieke getal, maar het oude verband houdt nog altijd stand tot op een fractie van een procent.
Het brandstofverbruik houdt hem in dagelijks gebruik. Britse en Ierse automobilisten beschrijven hun verbruik in mijlen per gallon hoewel brandstof sinds de jaren negentig in liters wordt verkocht, en het getal is een Brits getal. Dezelfde auto scoort in Britse mijlen per gallon ongeveer twintig procent hoger dan in Amerikaanse, louter omdat de gallon groter is, en daarom zijn zuinigheidsvergelijkingen over de Atlantische Oceaan zinloos zolang de gallon niet wordt genoemd.
Het wettelijk gebruik in Groot-Brittannië is nu smal maar echt. Bier en cider van de tap moeten in pints, halve pints of derde pints worden verkocht, en melk in statiegeldflessen mag in pints worden verkocht, wat de hele Britse keten in leven houdt door haar kleinste werkende schakel in leven te houden. Verscheidene Caribische gebieden verkopen motorbrandstof nog altijd per Britse gallon.
Het verschil met de Amerikaanse gallon verdient het onomwonden gezegd te worden. Eén Britse gallon is 4,546 liter en één Amerikaanse 3,785, zodat één Britse gallon 1,2 Amerikaanse gallon is. Recepten, verbruikscijfers, tankinhouden en chemische verdunningen gaan alle mis als de verkeerde wordt verondersteld, en de fout is groot genoeg om ertoe te doen en klein genoeg om aannemelijk te lijken.
Eronder loopt de keten via quart, pint, gill en vloeibare ons, elk een kwart of een vijfde van de bovenliggende in plaats van een decimale stap. Die opbouw was bedoeld om een vat te verdelen door het herhaaldelijk te halveren, wat bij het schenken een praktische verdienste is en bij het rekenen een ernstige last.
Eén Britse gallon is gelijk aan 4,54609 liter, 8 Britse pints, 160 Britse vloeibare ons of ongeveer 1,201 Amerikaanse gallon.
De gill is een inhoudsmaat gelijk aan een kwart Britse pint, of precies 142,0653125 milliliter. Het symbool is gi. Het zijn vijf Britse vloeibare ons, en zij staat tussen de vloeibare ons en de pint in de oude Britse vloeistofketen. De naam wordt in het Engels met een zachte g uitgesproken, zodat hij klinkt als de voornaam Jill, wat de meesten verrast die hem alleen in druk tegenkomen.
Het grootste deel van de twintigste eeuw regeerde zij de Britse kroeg. Gedistilleerd werd in breukdelen van een gill geschonken, en het breukdeel wisselde per landsdeel: een zesde gill in Engeland en Wales, een vijfde in Schotland en een kwart in Noord-Ierland. Wie hetzelfde glas in drie steden bestelde, kreeg dus drie verschillende hoeveelheden, alle wettelijk juist en alle met dezelfde woorden aangeduid.
Dat stelsel eindigde in 1995, toen het Verenigd Koninkrijk de gillbreuken verving door metrieke maten van 25 of 35 milliliter, waarbij elke zaak er één koos en aankondigde welke. De verandering was minder ingrijpend dan zij leek, want een vijfde gill is 28,4 milliliter en een kwart 35,5, zodat de nieuwe maten dicht bij de oude landden en de glazen nauwelijks van omvang veranderden.
De keuken hield haar langer vast dan de wet. Britse en Ierse recepten van vóór de jaren zeventig vragen om een gill room, bouillon of melk, en de hoeveelheid is een kwart pint, dus 142 milliliter. Wie uit een geërfd receptenboek kookt, komt het woord geregeld tegen, en de omrekening is een van de weinige die het waard is op het schutblad te schrijven.
De Amerikaanse gill is opnieuw een andere grootheid. Zij is een kwart Amerikaanse vloeibare pint, dus vier Amerikaanse vloeibare ons of 118,3 milliliter, ongeveer een zesde kleiner dan de Britse. Zij verschijnt in oude Amerikaanse recepten en in menig barhandboek, en dezelfde voorzichtigheid geldt als bij de pint: de naam zegt niets over welk stelsel bedoeld is.
Vandaag leeft de gill voort in streektaal, in historisch schrijven en in de beschrijvingen van glaswerk dat voor tijdgetrouw gebruik wordt verkocht. Het is een van de duidelijkste gevallen van een eenheid die haar eigen functie overleeft, in leven gehouden door kookboeken en door de herinnering aan hoe een glas ooit werd geschonken.
Eén Britse gill is gelijk aan 142,065 milliliter, 5 Britse vloeibare ons, 0,25 Britse pint of ongeveer 1,201 Amerikaanse gill.