| Référence | Pintes (pt) | Hectolitres (hL) |
|---|---|---|
| A teaspoon | 0.00879877 pt | 0.00005 hL |
| A can of soft drink | 0.580719 pt | 0.0033 hL |
| A wine bottle | 1.31982 pt | 0.0075 hL |
| A bathtub | 263.963 pt | 1.5 hL |
| An Olympic swimming pool | 4399385 pt | 25000 hL |
La pinte du système impérial est une unité de volume valant exactement 568,26125 millilitres. Son symbole est pt. C’est vingt onces liquides impériales, un huitième de gallon impérial et la moitié d’un quart impérial. C’est la seule unité impériale que la plupart des gens en Grande-Bretagne et en Irlande emploient encore chaque semaine, et elle survit parce qu’elle est la mesure légale de la bière à la pression.
Ce statut légal est précis. La bière et le cidre à la pression au Royaume-Uni ne peuvent se vendre qu’en tiers de pinte, demi-pintes et multiples de la demi-pinte, et le verre lui-même doit porter une marque de vérification attestant qu’il contient la mesure annoncée. Un tenancier peut être poursuivi pour service insuffisant : la pinte est donc l’une des rares unités du quotidien dont l’exactitude est activement surveillée.
Le lait tient le second point d’appui. Le lait vendu en bouteilles de verre consignées peut encore se mesurer en pintes, et c’est pourquoi les livraisons à domicile se commandent à la pinte tandis que les briques de supermarché portent des litres. Ce partage illustre bien la façon dont la métrication s’est faite en Grande-Bretagne : elle a changé les magasins et laissé les traditions tranquilles.
La pinte américaine est une autre grandeur et l’écart est grand. Une pinte liquide des États-Unis fait 473 millilitres contre 568 pour l’impériale : la pinte britannique est donc environ un cinquième plus grande, et qui commande une pinte à New York en reçoit nettement moins qu’à Dublin. Le dicton américain selon lequel une pinte fait une livre partout dans le monde ne vaut que pour la pinte américaine ; une pinte britannique d’eau pèse une livre et quart.
Ce rapport de poids fut jadis la définition. Le système impérial fut bâti pour qu’un gallon d’eau pèse dix livres, ce qui fait peser une pinte exactement une livre et quart, et l’ancienne comptine britannique le dit sans détour. Depuis 1985 la pinte se définit à partir du gallon métrique, mais la relation tient encore d’assez près pour servir de contrôle.
Sous la pinte, la chaîne impériale descend au gill, quart de pinte, et à l’once liquide, vingtième. Au-dessus viennent le quart et le gallon. Aucun de ces pas n’est décimal, et c’est pourquoi la pinte est aujourd’hui la seule survivante : c’est le seul membre de la chaîne que les gens manipulent directement, et le reste de l’arithmétique a discrètement déménagé vers les litres.
Une pinte impériale équivaut à 568,26125 millilitres, à 20 onces liquides impériales, à 0,125 gallon impérial ou à environ 1,201 pinte liquide américaine.
L’hectolitre est une unité de volume valant cent litres, soit un dixième de mètre cube. Son symbole est hL. C’est l’unité de négoce de l’industrie des boissons et d’une bonne part de l’agriculture, et bien que presque personne hors de ces métiers ne l’écrive jamais, en leur sein c’est le chiffre qui figure sur tout contrat, toute licence et tout rapport annuel.
La brasserie fonctionne entièrement avec lui. La capacité d’une brasserie s’exprime en hectolitres par an, les droits se liquident sur les hectolitres produits, et les grands groupes internationaux déclarent des volumes annuels de centaines de millions. Un fût standard contient un demi-hectolitre, si bien que l’unité coïncide en outre avec le contenant que le métier déplace, ce qui explique en partie qu’elle se soit imposée.
La réglementation du vin est écrite dans les mêmes termes. Les règles européennes d’appellation plafonnent le rendement en hectolitres à l’hectare, chiffre qui définit le caractère d’une appellation mieux qu’aucun autre, un plafond bas concentrant le fruit et un plafond haut le diluant. Statistiques de production, stocks et excédents qui troublent périodiquement le marché européen se comptent tous de la même façon.
Le négoce des grains emploie l’unité dans une direction inattendue. Le poids à l’hectolitre, ou poids spécifique, est la masse de grain qui remplit un hectolitre, et c’est une spécification de qualité normalisée : le blé meunier s’achète d’ordinaire entre 76 et 80 kilogrammes à l’hectolitre, et un lot inférieur au chiffre contractuel est déclassé. La mesure fonctionne parce qu’un grain bien rempli et sain se tasse plus densément qu’un grain échaudé.
Le lait et les autres liquides en vrac suivent. La collecte laitière, la transformation des jus de fruits, l’huile alimentaire et le cidre se consignent en hectolitres, car les quantités en jeu sont trop grandes pour se lire commodément en litres et trop petites pour que le mètre cube soit assez précis à des fins fiscales et qualitatives.
Pour l’ordre de grandeur, un hectolitre est un grand réservoir d’eau domestique, une baignoire remplie une fois et demie, ou un baril et demi de pétrole. Il vaut 22 gallons impériaux ou 26,4 gallons américains, et 0,1 mètre cube exactement, ce qui est la voie la plus rapide vers les calculs fondés sur le Système international.
Un hectolitre équivaut à 100 litres, à 0,1 mètre cube, à environ 26,4 gallons américains ou à environ 22 gallons impériaux.