| Centilitros (cL) | Onzas líquidas (fl oz) |
|---|---|
| 1 Centilitro | 0.351950797279 fl oz |
| 2 Centilitros | 0.703901594557 fl oz |
| 3 Centilitros | 1.05585239184 fl oz |
| 4 Centilitros | 1.40780318911 fl oz |
| 5 Centilitros | 1.75975398639 fl oz |
| 10 Centilitros | 3.51950797279 fl oz |
| 20 Centilitros | 7.03901594557 fl oz |
| 25 Centilitros | 8.79876993196 fl oz |
| 50 Centilitros | 17.5975398639 fl oz |
| 100 Centilitros | 35.1950797279 fl oz |
| Referencia | Centilitros (cL) | Onzas líquidas (fl oz) |
|---|---|---|
| A teaspoon | 0.5 cL | 0.175975 fl oz |
| A can of soft drink | 33 cL | 11.6144 fl oz |
| A wine bottle | 75 cL | 26.3963 fl oz |
| A bathtub | 15000 cL | 5279.26 fl oz |
| An Olympic swimming pool | 250000000 cL | 87987699 fl oz |
El centilitro es una unidad de volumen igual a una centésima de litro, o diez mililitros. Su símbolo es cL, y también se usa cl en minúscula. A diferencia de la mayoría de las unidades con prefijo centi, tiene una vida comercial real, porque resulta ser el tamaño que conviene al etiquetado de bebidas, y en varios países es la forma impresa en casi todas las botellas.
Los envases de bebida son su principal empleo. En Francia, Bélgica, Italia y España una botella de vino se etiqueta 75 cL, una cerveza 33 o 50 cL, un refresco 33 cL y una botellita de licor 5 cL. Los mismos envases llevan 750 ml y 330 ml en Gran Bretaña, Alemania y casi todo el mundo anglófono, y por eso botellas idénticas parecen llevar cifras distintas según dónde se hayan llenado.
Las medidas de barra siguen el mismo reparto. Una ración estándar de licor son 4 cL en Francia y 2 o 4 cL en Alemania y Austria, mientras que Gran Bretaña sirve 25 o 35 mililitros y Estados Unidos usa onzas líquidas. Las recetas europeas de coctelería se escriben enteramente en centilitros, así que una proporción clásica de seis a tres a uno aparece como 6 cL, 3 cL y 1 cL, que se lee más limpiamente que sus equivalentes en mililitros.
No hay diferencia legal entre las formas. Las reglas de etiquetado de la Unión Europea admiten mililitros, centilitros y litros, de modo que la elección es cuestión de costumbre tipográfica nacional y no de normativa. Donde se usan centilitros, la cifra de una botella se mantiene entre uno y cien para cualquier tamaño corriente de envase, que es justo el intervalo que un prefijo debe proporcionar.
La unidad es además fácil de imaginar. Diez mililitros son dos cucharaditas, un buen trago de agua, o el vasito dosificador que acompaña a un jarabe para la tos. Una cucharada son un centilitro y medio, un café solo son unos tres, y una copa de vino servida a medida estándar son de doce a quince.
Convertir entre sistemas exige cuidado, porque el centilitro cae entre las dos medidas pequeñas tradicionales. Son 0,338 onzas líquidas estadounidenses y 0,352 onzas líquidas imperiales, de modo que ninguna sale redonda, y los volúmenes de bebida convertidos entre Europa y Norteamérica acaban casi siempre redondeados y no exactos.
Un centilitro equivale a 10 mililitros, a 0,01 litros, a unas 0,338 onzas líquidas estadounidenses o a unas 0,352 onzas líquidas imperiales.
La onza líquida del sistema imperial es una unidad de volumen igual a exactamente 28,4130625 mililitros. Su símbolo es fl oz. Veinte de ellas hacen una pinta imperial y 160 un galón imperial. Es la unidad más pequeña de la cadena imperial de líquidos en uso corriente, y su nombre registra exactamente para qué se creó.
El nombre es literal. La Ley de Pesas y Medidas de 1824 definió la onza líquida como el volumen que ocupa una onza avoirdupois de agua, de modo que una onza líquida de agua pesa una onza. La definición moderna es métrica y la coincidencia ya no es exacta, pero se acerca mucho: una onza líquida de agua pesa 28,4 gramos frente a los 28,35 de la onza, diferencia de dos partes por mil.
La onza líquida de Estados Unidos es otra cantidad, y la relación entre ambas forma el par de unidades más confuso de cualquiera de los dos sistemas. Una onza líquida estadounidense son 29,5735 mililitros, así que es un cuatro por ciento mayor que la imperial. Sin embargo, una pinta estadounidense contiene solo dieciséis, mientras la imperial contiene veinte, de modo que la pinta americana acaba siendo un diecisiete por ciento menor. La unidad pequeña pertenece al sistema grande y la grande al pequeño.
Esa inversión tiene consecuencias prácticas. Una receta que pide ocho onzas líquidas de leche significa 237 mililitros en América y 227 en Gran Bretaña, lo cual es tolerable, pero una que pide una pinta significa 473 o 568, lo cual no lo es. La cosmética, los medicamentos y las bebidas llevan todos ambas cifras en los envases de venta internacional por esa misma razón.
El etiquetado británico encabeza hoy con mililitros. Los productos de aseo, las bebidas espirituosas y los refrescos se especifican en unidades métricas, con las onzas líquidas impresas al lado para los mercados que las esperan, y la farmacia abandonó hace mucho la onza líquida y la dracma líquida en favor de los mililitros. Lo que sobrevive es culinario y conversacional, no legal.
Cuando una receta británica antigua la usa, la conversión es sencilla siempre que se conozca el sistema: multiplique por 28,4 para obtener mililitros y recuerde que la pinta que hay encima contiene veinte y no dieciséis. Acertar con la pinta importa más que acertar con la onza, porque el error se agrava con la cantidad.
Una onza líquida imperial equivale a 28,4130625 mililitros, a 1/20 de pinta imperial o a unas 0,961 onzas líquidas estadounidenses.