| Referenz | Gills (gi) | US-Trockenpints (pt) |
|---|---|---|
| A teaspoon | 0.0351951 gi | 0.00908083 pt |
| A can of soft drink | 2.32288 gi | 0.599335 pt |
| A wine bottle | 5.27926 gi | 1.36212 pt |
| A bathtub | 1055.85 gi | 272.425 pt |
| An Olympic swimming pool | 17597540 gi | 4540415 pt |
Das Gill ist eine Volumeneinheit von einem Viertel einer imperialen Pinte, also genau 142,0653125 Millilitern. Sein Zeichen ist gi. Es sind fünf imperiale Flüssigunzen, und es steht in der alten britischen Flüssigkeitskette zwischen der Flüssigunze und der Pinte. Sein Name wird im Englischen mit weichem g gesprochen, sodass er wie der Vorname Jill klingt, was die meisten überrascht, die ihm nur gedruckt begegnen.
Den größten Teil des zwanzigsten Jahrhunderts regierte es die britische Schankstube. Spirituosen wurden in Bruchteilen eines Gills ausgeschenkt, und der Bruchteil wechselte je nach Landesteil: ein Sechstel Gill in England und Wales, ein Fünftel in Schottland, ein Viertel in Nordirland. Wer dasselbe Getränk in drei Städten bestellte, erhielt also drei verschiedene Mengen, alle rechtlich einwandfrei und alle mit denselben Worten benannt.
Dieses System endete 1995, als das Vereinigte Königreich die Gill-Bruchteile durch metrische Maße von 25 oder 35 Millilitern ersetzte, wobei jeder Betrieb eines wählte und aushängte. Der Wechsel fiel weniger einschneidend aus, als er aussah, denn ein Fünftel Gill sind 28,4 Milliliter und ein Viertel 35,5, sodass die neuen Maße dicht bei den alten lagen und die Gläser kaum ihre Größe änderten.
Die Küche behielt es länger als das Gesetz. Britische und irische Rezepte aus der Zeit vor den 1970er Jahren verlangen ein Gill Sahne, Brühe oder Milch, und die Menge ist eine Viertelpinte, also 142 Milliliter. Wer nach einem geerbten Kochbuch arbeitet, begegnet dem Wort regelmäßig, und die Umrechnung gehört zu den wenigen, die sich auf dem Vorsatzblatt zu notieren lohnen.
Das amerikanische Gill ist wiederum eine andere Größe. Es ist ein Viertel einer US-Flüssigpinte, also vier US-Flüssigunzen oder 118,3 Milliliter, rund ein Sechstel kleiner als das imperiale. Es erscheint in alten amerikanischen Rezepten und in manchem Barhandbuch, und es gilt dieselbe Vorsicht wie bei der Pinte: Der Name sagt nichts darüber, welches System gemeint ist.
Heute überlebt das Gill in Mundarten, in geschichtlichem Schrifttum und in den Angaben zu Glaswaren, die für den zeitgetreuen Gebrauch verkauft werden. Es ist einer der klarsten Fälle einer Einheit, die ihre eigene Aufgabe überlebt hat, am Leben gehalten von Kochbüchern und von der Erinnerung daran, wie ein Getränk einst eingeschenkt wurde.
Ein imperiales Gill entspricht 142,065 Millilitern, 5 imperialen Flüssigunzen, 0,25 imperialen Pinten oder rund 1,201 US-Gill.
Die Trockenpinte der Vereinigten Staaten ist eine Volumeneinheit von 550,610471 Millilitern oder 33,6 Kubikzoll. Ihr Zeichen ist pt. Sie gehört zu einem eigenen amerikanischen Messsystem für Erzeugnisse des Gartenbaus und für Getreide statt für Flüssigkeiten, und sie ist rund sechzehn Prozent größer als die US-Flüssigpinte von 473 Millilitern.
Zwei parallele Ketten bestehen, weil zweierlei Waren einst verschieden gemessen wurden. Flüssigkeiten stammen von der Weingallone zu 231 Kubikzoll ab, Trockenware dagegen vom Winchester-Bushel zu 2150,42 Kubikzoll, einem im mittelalterlichen England genormten Getreidemaß. Den Bushel durch vier zu teilen ergibt einen Peck, durch zweiunddreißig ein Trockenquart und durch vierundsechzig eine Trockenpinte, und keine dieser Zahlen hat mit der Flüssigkeitskette zu tun.
Bei Beerenobst begegnet man der Einheit noch. Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren werden auf amerikanischen Märkten in Körbchen zu einer Pinte oder einem Quart verkauft, und das Körbchen ist ein Trockenmaß. Eine Pinte Heidelbeeren sind also 551 Milliliter Obst und nicht 473, und wer dieses Körbchen mit einer Pinte Sahne vergleicht, vergleicht zwei verschiedene Mengen unter einem Namen.
Nichts auf einem Etikett löst die Zweideutigkeit auf. Beide werden pt geschrieben, beide heißen Pinte, und das Wort gibt keinen Hinweis darauf, welche Kette gemeint ist. In der Praxis entscheidet der Inhalt: Was sich gießen lässt, ist Flüssigmaß, was sich häufen lässt, ist Trockenmaß. Diese Regel ist verlässlich, steht aber nirgends geschrieben, und deshalb widersprechen sich umgerechnete amerikanische Rezepte so oft.
Ihr Dasein ist ein Überbleibsel des Verkaufs nach Schüttmaß. Vor genauen und billigen Waagen wurden Getreide, Äpfel, Kartoffeln und Muscheln verkauft, indem man ein geeichtes Maß füllte und abstrich, und die ganze Trockenkette vom Bushel bis zur Pinte diente diesem Handel. Nahezu alles davon ist heute durch Gewicht ersetzt, und amerikanische Vorschriften für Gartenbauerzeugnisse geben zunehmend Pfund an.
Zur Umrechnung ist es am sichersten, den Namen ganz aufzugeben. Eine Trockenpinte sind 551 Milliliter, ein Trockenquart 1101, ein Peck 8,81 Liter und ein Bushel 35,24. Die metrische Zahl zu schreiben beseitigt eine Zweideutigkeit, die das englische Wort mit sich trägt und nicht abstreifen kann.
Eine US-Trockenpinte entspricht 550,61 Millilitern, 33,6 Kubikzoll, einem halben US-Trockenquart oder rund 1,164 US-Flüssigpinten.