Omvandling från Decijoule till Kalorier

Information om Decijoule (dJ)

Decijoulen är en energienhet som motsvarar en tiondels joule, alltså 0,1 joule. Beteckningen är dJ. Den bildas precis som decimetern och decilitern och hör med rätta till metersystemet, men den skrivs långt mer sällan än någon av dem, eftersom den storhet den namnger vanligen anges som ett decimalbråk av en joule.

Skalan är lätt att känna. Ett äpple på hundra gram som faller tio centimeter landar med omkring en decijoule. En fjäderbelastad råttfälla lagrar några stycken, en kraftig knäpp med fingret levererar ungefär en, och en liten sten kastad underifrån bär flera. Det är det första området på vägen upp från millijoulen där en människa märker energin direkt som en knuff och inte som ett klick.

Produktsäkerheten använder området även när den inte använder namnet. Regler för leksaksprojektiler skrivs i joule och tiondels joule, luftdrivna repliker är i flera länder begränsade till omkring en joule, och slagprov på små plastprovstavar redovisas i tiondelar. Talen står som 0,3 J eller 0,5 J i stället för 3 dJ eller 5 dJ, men den storhet som regleras är just den decijoulen namnger.

Prefixet deci har överlevt i andra enheter av bekvämlighet snarare än av logik. Decilitern är ett självklart köksmått i Skandinavien, i Schweiz och i stora delar av Centraleuropa, och kubikdecimetern är exakt litern, vilket smyger in prefixet i en enhet nästan alla använder. Decigrammet dyker upp på apotek och i handeln med ädelmetaller, och decibelen finns därför att belen visade sig vara ett för grovt steg för att beskriva ljud.

Med joulen verkade ingen av de krafterna. Tekniken hade redan bestämt sig för prefix i tusensteg, och decimaltecknet gör resten: 0,4 joule är inte svårare att skriva än 4 decijoule och ryms i samma tabell som 40 joule eller 4 kilojoule utan byte av enhet. Ett prefix förtjänar sin plats genom att förkorta det man skriver, och här förkortar det ingenting.

Att stöta på enheten är därför mest en fråga om äldre litteratur, om översatta tekniska handlingar och om undervisningsmaterial som går igenom hela prefixstegen. Omräkningen är enkel åt båda hållen: multiplicera med hundra för millijoule, dividera med tio för joule, så faller värdet rakt in i den skrivning som omger det.

En decijoule motsvarar 0,1 joule, ungefär 0,0239 kalorier eller cirka 0,0000278 wattimmar.

Information om Kalori (cal)

Kalorin är en energienhet som motsvarar 4,184 joule. Beteckningen är cal. Den definierades ursprungligen som den värme som behövs för att höja temperaturen hos ett gram vatten med en grad Celsius, och den är ingen SI-enhet, även om den lever kvar nästan överallt där mat och värme diskuteras.

Den ursprungliga definitionen var besvärlig eftersom svaret beror av starttemperaturen. Vatten kräver något mer värme för att stiga från 14,5 till 15,5 grader än från 19,5 till 20,5, och därför fanns flera konkurrerande kalorier: femtongraderskalorin, medelkalorin och kalorin i de internationella ångtabellerna, bland andra. Den termokemiska kalori som nu används definieras helt enkelt som exakt 4,184 joule, vilket kapar bandet till vatten helt och gör slut på tvetydigheten.

Den större förvirringen rör storleksordningen. Den kalori som står tryckt på livsmedelsförpackningar i USA är inte alls denna enhet utan kilokalorin, tusen gånger större, ibland skild genom ett stort C. Ett kex som anges innehålla sextio kalorier innehåller i själva verket sextiotusen av den enhet som beskrivs här. Bruket sitter djupt och lär inte ändras, så näringssiffror och fysikaliska siffror måste läsas i olika register.

Kemin behöll kalorin långt efter att fysiken gått vidare. Reaktionsentalpier, bindningsenergier och bildningsvärmen tabulerades i kilokalorier per mol under större delen av nittonhundratalet, och äldre litteratur liksom vissa nutida amerikanska läroböcker gör det alltjämt. Motsvarande SI-tal i kilojoule per mol är större med faktorn 4,184, och att läsa fel på vilket som avses ger fel som ser rimliga ut.

Näringsläran använder den eftersom människans energibalans råkar ligga på en bekväm skala i kilokalorier, med ett dagsbehov kring tvåtusen. I joule blir samma tal ungefär åtta och en halv miljon, vilket är riktigt men svårare att hantera i huvudet.

Luftkonditionering och kyla anges i vissa länder fortfarande i kilokalorier per timme, och bränslens värmevärden står i kalorier per gram i äldre tekniska tabeller.

En kalori motsvarar exakt 4,184 joule, 0,001 kilokalorier eller ungefär 0,00116 wattimmar.