Conversão de Hectojoules para Calorias

Informações sobre o Hectojoule (hJ)

O hectojoule é uma unidade de energia igual a cem joules. O seu símbolo é hJ. Tal como o decajoule que fica abaixo, é uma unidade métrica corretamente formada que quase ninguém escreve, porque um número de três algarismos em joules já é suficientemente curto e porque o quilojoule espera apenas uma casa decimal acima.

A quantidade é inteiramente humana. Levantar uma caixa de dez quilogramas um metro custa cerca de 98 joules, ou seja, quase exatamente um hectojoule. Subir um único degrau custa a um adulto uns 120 joules, e uma lâmpada de cem watts queima um hectojoule por segundo. Um corpo adulto em repouso liberta cerca de um hectojoule de calor por segundo apenas por continuar vivo, o que faz da unidade uma medida honesta de um segundo de existência comum.

Várias grandezas conhecidas caem aqui sem levar o nome. Um flash de estúdio classifica-se entre um e dez hectojoules, embora o ofício lhes chame watt-segundos. Um desfibrilhador entrega dois hectojoules por choque. O aço estrutural tem de absorver pelo menos 27 joules num ensaio de impacto sobre provete entalhado, e as qualidades tenazes absorvem bem mais de um hectojoule, que é a diferença entre uma chapa que dobra e outra que parte.

O prefixo em si está longe de morto, mas sobrevive agarrado a outras unidades. O hectopascal é a unidade de pressão atmosférica em todos os boletins meteorológicos do planeta, escolhida precisamente porque um hectopascal equivale exatamente a um milibar e os meteorologistas puderam adotar o Sistema Internacional sem mudar um único número nas suas cartas. O hectare mede a terra em quase toda a parte, e o hectolitro é a unidade de comércio do vinho, da cerveja e do leite.

Com o joule, nenhuma dessas condições se verificou. Não havia unidade herdada a que o hectojoule correspondesse, nem intervalo de valores que ele tornasse mais arrumado, nem comércio que dele precisasse. A engenharia já fixara o quilo como primeiro degrau para cima, pelo que ao hectojoule restou descrever um intervalo que a notação decimal comum resolve muito bem sozinha.

Ler um exige, por isso, uma só multiplicação. Cem hectojoules são dez quilojoules; quatro hectojoules são 400 joules. A forma em joules é a que usarão as especificações modernas, os relatórios de laboratório e as folhas de dados, pelo que converter de imediato mantém o valor coerente com tudo o que está impresso à volta.

Um hectojoule equivale a 100 joules, a cerca de 23,9 calorias ou a cerca de 0,0278 watt-horas.

Informações sobre o Caloria (cal)

A caloria é uma unidade de energia igual a 4,184 joules. O seu símbolo é cal. Foi originalmente definida como o calor necessário para elevar em um grau Celsius a temperatura de um grama de água, e não é uma unidade do SI, embora sobreviva quase em toda a parte onde se fala de alimentos e de calor.

A definição original era incómoda porque a resposta depende da temperatura de partida. A água precisa de um pouco mais de calor para passar de 14,5 a 15,5 graus do que de 19,5 a 20,5, pelo que existiram várias calorias rivais: a caloria de quinze graus, a caloria média e a caloria das tabelas internacionais do vapor, entre outras. A caloria termoquímica hoje usada define-se simplesmente como exatamente 4,184 joules, cortando por completo a ligação à água e acabando com a ambiguidade.

A confusão maior é de escala. A caloria impressa nas embalagens alimentares nos Estados Unidos não é de todo esta unidade mas a quilocaloria, mil vezes maior, por vezes distinguida por um C maiúsculo. Uma bolacha anunciada com sessenta calorias contém na realidade sessenta mil da unidade aqui descrita. A convenção está enraizada e dificilmente mudará, pelo que os números nutricionais e os físicos têm de se ler em registos diferentes.

A química conservou a caloria muito depois de a física ter seguido em frente. As entalpias de reação, as energias de ligação e os calores de formação foram tabelados em quilocalorias por mole durante quase todo o século XX, e a literatura antiga e alguns manuais americanos atuais ainda o fazem. O valor equivalente do SI em quilojoules por mole é maior por um fator de 4,184, e enganar-se sobre qual está em uso produz erros de aspeto plausível.

A ciência da nutrição usa-a porque o balanço energético humano calha ficar numa escala cómoda em quilocalorias, com uma necessidade diária de cerca de dois mil. Em joules o mesmo valor ronda os oito milhões e meio, o que é exato mas mais difícil de manejar mentalmente.

O ar condicionado e a refrigeração em alguns países ainda classificam a capacidade em quilocalorias por hora, e os poderes caloríficos dos combustíveis aparecem em calorias por grama nas tabelas técnicas antigas.

Uma caloria equivale exatamente a 4,184 joules, a 0,001 quilocalorias ou a cerca de 0,00116 watt-horas.