Conversão de Onças líquidas para Pintas secas americanas

Informações sobre o Onça líquida (fl oz)

A onça líquida do sistema imperial é uma unidade de volume igual a exatamente 28,4130625 mililitros. O seu símbolo é fl oz. Vinte delas fazem uma pinta imperial e 160 um galão imperial. É a menor unidade da cadeia imperial de líquidos em uso corrente, e o seu nome regista exatamente aquilo para que foi feita.

O nome é literal. A Lei de Pesos e Medidas de 1824 definiu a onça líquida como o volume ocupado por uma onça avoirdupois de água, pelo que uma onça líquida de água pesa uma onça. A definição moderna é métrica e a coincidência já não é exata, mas continua próxima: uma onça líquida de água pesa 28,4 gramas contra os 28,35 da onça, diferença de duas partes por mil.

A onça líquida dos Estados Unidos é outra grandeza, e a relação entre as duas forma o par de unidades mais confuso de qualquer dos sistemas. Uma onça líquida americana são 29,5735 mililitros, sendo portanto quatro por cento maior do que a imperial. Contudo, uma pinta americana contém apenas dezasseis, ao passo que a imperial contém vinte, pelo que a pinta americana acaba dezassete por cento menor. A unidade pequena pertence ao sistema grande e a grande ao pequeno.

Essa inversão tem consequências práticas. Uma receita que peça oito onças líquidas de leite significa 237 mililitros na América e 227 na Grã-Bretanha, o que é tolerável, mas uma que peça uma pinta significa 473 ou 568, o que não é. Cosméticos, medicamentos e bebidas trazem todos os dois valores nas embalagens vendidas internacionalmente, precisamente por esta razão.

A rotulagem britânica começa hoje pelos mililitros. Produtos de higiene, bebidas espirituosas e refrigerantes especificam-se em unidades métricas, com as onças líquidas impressas ao lado para os mercados que as esperam, e a farmácia abandonou há muito a onça líquida e a dracma líquida a favor do mililitro. O que sobrevive é culinário e de conversa, não legal.

Quando uma receita britânica antiga a usa, a conversão é simples desde que se saiba de que sistema se trata: multiplique por 28,4 para mililitros, e lembre-se de que a pinta acima dela contém vinte e não dezasseis. Acertar na pinta pesa mais do que acertar na onça, porque o erro agrava-se com a quantidade.

Uma onça líquida imperial equivale a 28,4130625 mililitros, a 1/20 de pinta imperial ou a cerca de 0,961 onças líquidas dos Estados Unidos.

Informações sobre o Pinta seca americana (pt)

A pinta seca dos Estados Unidos é uma unidade de volume igual a 550,610471 mililitros, ou 33,6 polegadas cúbicas. O seu símbolo é pt. Pertence a um sistema de medida americano à parte, usado para hortofrutícolas e cereais e não para líquidos, e é cerca de dezasseis por cento maior do que a pinta líquida americana de 473 mililitros.

Existem duas cadeias paralelas porque dois tipos de mercadoria eram outrora medidos de modo diferente. Os líquidos descendem do galão de vinho de 231 polegadas cúbicas, ao passo que os secos descendem do alqueire de Winchester de 2150,42 polegadas cúbicas, uma medida de cereal normalizada na Inglaterra medieval. Dividir o alqueire por quatro dá um peck, por trinta e dois um quarto seco, e por sessenta e quatro uma pinta seca, e nenhum desses valores tem relação com a cadeia dos líquidos.

É com os frutos pequenos que ainda se encontra a unidade. Mirtilos, framboesas e morangos vendem-se nos mercados americanos em cestos de uma pinta ou de um quarto, e o cesto é uma medida seca. Uma pinta de mirtilos são, portanto, 551 mililitros de fruta e não 473, e quem compare esse cesto com uma pinta de natas está a comparar duas quantidades diferentes sob um mesmo nome.

Nada no rótulo desfaz a ambiguidade. Ambas se escrevem pt, ambas se chamam pinta, e a palavra não dá pista alguma sobre a cadeia pretendida. Na prática decide o conteúdo: se se verte, é medida de líquidos; se se amontoa, é seca. Essa regra é fiável mas não está escrita em parte nenhuma, e é por isso que as receitas americanas convertidas se contradizem tantas vezes.

A sua existência é um resto da venda a granel. Antes de haver balanças exatas e baratas, os cereais, as maçãs, as batatas e os mariscos vendiam-se enchendo uma medida aferida e rasando-a, e toda a cadeia seca, do alqueire à pinta, servia esse comércio. Quase toda ela foi hoje substituída pelo peso, e a regulamentação americana sobre produtos hortofrutícolas especifica cada vez mais libras.

Para converter, o mais seguro é abandonar o nome por completo. Uma pinta seca são 551 mililitros, um quarto seco 1101, um peck 8,81 litros e um alqueire 35,24. Escrever o valor métrico afasta uma ambiguidade que a palavra inglesa carrega e não consegue largar.

Uma pinta seca americana equivale a 550,61 mililitros, a 33,6 polegadas cúbicas, a meio quarto seco americano ou a cerca de 1,164 pintas líquidas americanas.