液量オンスからリットルへの換算

液量オンス（fl oz）について

英国 の体系における液量 オンス は、ちょうど 28.4130625 ミリリットル にあたる体積の単位です。記号は fl oz です。20 個で 1 英国 パイント、160 個で 1 英国 ガロン になります。ふつうに使われる 英国 の液量の連なりでいちばん小さな単位であり、その名は、何のために組み立てられたのかをそのまま記録しています。

名は文字どおりの意味です。1824 年の度量衡法は、液量 オンス を、常衡 の 1 オンス の水が占める体積と定めました。ですから水 1 液量 オンス の重さは 1 オンス です。いまの定義は メートル法 に基づいており、一致はもはや厳密ではありませんが、ごく近いままです。水 1 液量 オンス は 28.4 グラム、1 オンス は 28.35 グラム で、その差は 1000 分の 2 にすぎません。

アメリカ の液量 オンス は別の量であり、二つの関係は、どちらの体系においてももっとも紛らわしい単位の組み合わせです。アメリカ の液量 オンス は 29.5735 ミリリットル ですから、英国 のものより 4 パーセント 大きい単位です。ところが アメリカ の パイント はそれを 16 個しか含まず、英国 の パイント は 20 個を含みます。その結果、アメリカ の パイント は 17 パーセント 小さくなります。小さいほうの単位が大きいほうの体系に属し、大きいほうの単位が小さいほうの体系に属しているのです。

この ねじれ には実際上の帰結があります。牛乳を 8 液量 オンス と求める レシピ は、アメリカ では 237 ミリリットル、英国 では 227 ミリリットル を意味します。ここまでは我慢できます。しかし 1 パイント と求める レシピ は 473 か 568 を意味し、こちらは我慢できません。化粧品も薬も飲み物も、国際的に売る包装には両方の数字を載せています。理由はまさにこれです。

英国 の表示は、いまは ミリリットル を先頭に置きます。洗面用品も蒸留酒も清涼飲料も メートル法 の単位で示され、液量 オンス はそれを求める市場のために隣に印刷されます。薬局はとうの昔に液量 オンス と液量 ドラム を捨て、ミリリットル に移りました。生き残っているのは法の領域ではなく、台所と会話の領域です。

古い 英国 の レシピ がこれを使っている場合、どちらの体系かさえ分かれば換算は簡単です。28.4 倍すれば ミリリットル になりますし、その上の パイント は 16 ではなく 20 を含むことを忘れないでください。オンス を取り違えるより パイント を取り違えるほうが重い誤りになります。量が増えるほど誤差が積み上がるからです。

1 英国 液量 オンス は、28.4130625 ミリリットル、1 英国 パイント の 20 分の 1、あるいは およそ 0.961 アメリカ 液量 オンス に等しくなります。

リットル（L）について

リットル は、1 立方 メートル の 1000 分の 1、すなわち ちょうど 1 立方 デシメートル にあたる体積の単位です。記号は L で、小文字の l も認められています。国際単位系の一部ではありませんが、これと併用することが認められており、ほぼ間違いなく世界でもっとも広く使われる体積の単位です。

1795 年の フランス の メートル法 の法が、1 辺 10 分の 1 メートル の立方体の体積として定めました。1901 年には、純水 1 キログラム が最大密度のときに占める体積として定め直されました。同じことのように聞こえますが同じではありません。水による定義は 1 リットル を 1.000028 立方 デシメートル にしてしまい、63 年のあいだ、精密な体積の仕事はどちらの リットル を指すのか明記せねばなりませんでした。1964 年の国際度量衡総会が 立方 デシメートル を戻し、この差は消えました。

記号にも小さな物語があります。小文字の l は、多くの書体で数字の 1 と紛れます。薬の表示や実験 ノート のうえでは本物の危うさですから、1979 年に大文字の L が別法として認められました。どちらも正しく、使い分けは分野よりも国によります。北 アメリカ は L を好み、ヨーロッパ の大部分はいまも l と書きます。

日々の暮らしに届く範囲はきわめて広いものです。燃料、牛乳、塗料、清涼飲料、そして エンジン の排気量は リットル で測られ、燃費は世界の大半で 100 キロメートル あたりの リットル で示され、アメリカ の外の料理は リットル と ミリリットル で進みます。医学は血液量に用い、大人でおよそ 5 リットル、肺活量にはおよそ 6 リットル という値を使います。

ひとつの関係が、この単位をとりわけ役立つものにしています。水 1 リットル の質量は 1 キログラム にきわめて近いのです。キログラム がもともとそう定められたからで、そのため実務のほとんどの場面では、頭のなかで体積と質量を置き換えられます。雨も同じ理屈です。1 平方 メートル に 1 ミリメートル 降れば、ちょうど 1 リットル の水になります。

ヤード・ポンド法 と アメリカ の計量に対しては、きれいに換算できません。飲み物の内容量が市場ごとにこれほど目に見えて違うのはそのためです。1 リットル は 英国 の パイント で 1.76、アメリカ の液量 パイント で 2.11、英国 の ガロン で 0.22、アメリカ の ガロン で 0.264 になります。つまり ガロン という語は、表示が印刷された場所によって、はっきり違う二つの量を指すのです。

1 リットル は、1000 ミリリットル、0.001 立方 メートル、およそ 0.264 アメリカ ガロン、あるいは およそ 0.22 英国 ガロン に等しくなります。