Conversione da Decalitri a Once liquide

Informazioni sul Decalitro (daL)

Il decalitro è un’unità di volume pari a dieci litri. Il suo simbolo è daL, e si accetta anche la grafia dekalitro. Sta fra il litro della casa e l’ettolitro del commercio e, benché avesse un tempo un posto saldo nei mercati europei, figura oggi fra le unità metriche di volume meno scritte.

Il suo ruolo storico fu quello di una misura materiale più che di un numero. I mercati francesi dell’Ottocento vendevano grano, patate, castagne e fagioli secchi con recipienti cilindrici bollati che contenevano un decalitro, mezzo o il doppio, e il corredo di un commerciante veniva ispezionato e verificato come un corredo di pesi. Vendere derrate secche a volume era più rapido che pesarle e non richiedeva bilancia, sicché quei recipienti facevano un lavoro vero.

La pesatura lo soppiantò. Non appena bilance esatte e a buon mercato divennero comuni, le derrate secche passarono alla massa, più equa per chi compra perché non dipende da quanto densamente un carico si assesta. Il decalitro perse la sua ragion d’essere insieme alla pratica, e i recipienti sopravvivono nei musei e nel lessico di qualche vecchio mercato, non nel commercio.

La quantità in sé resta perfettamente ordinaria. Dieci litri sono un grande secchio domestico, mezza tanica, il serbatoio di uno scooter, o l’acqua da bere di una persona per quindici giorni. È all’incirca il volume di un recipiente cubico di ventidue centimetri di lato, e pesa dieci chilogrammi riempito d’acqua.

Ciò che uccise l’unità come forma scritta fu la stessa spinta che scacciò deca da ogni altro luogo. La pratica metrica avanza per fattori di mille, sicché i litri servono fino al migliaio e gli ettolitri subentrano per le quantità commerciali. Dieci litri si scrivono 10 L, più corto di 1 daL, senza bisogno di spiegazioni, e si ordina correttamente accanto a 5 L e 200 L nella stessa tabella.

Quando l’unità compare, di solito in un registro antico o in un documento tradotto, la conversione è un passo solo. Moltiplicare per dieci per i litri, dividere per dieci per gli ettolitri, e la cifra ottenuta si accorderà all’uso moderno senza alcuna perdita di precisione.

Un decalitro equivale a 10 litri, a 0,1 ettolitri, a circa 2,64 galloni statunitensi o a circa 2,2 galloni imperiali.

Informazioni sul Oncia liquida (fl oz)

L’oncia liquida del sistema imperiale è un’unità di volume pari a esattamente 28,4130625 millilitri. Il suo simbolo è fl oz. Venti di esse fanno una pinta imperiale e 160 un gallone imperiale. È la più piccola unità della catena imperiale dei liquidi in uso corrente, e il suo nome registra esattamente ciò per cui fu costruita.

Il nome è letterale. La legge sui pesi e le misure del 1824 definì l’oncia liquida come il volume occupato da un’oncia avoirdupois d’acqua, sicché un’oncia liquida d’acqua pesa un’oncia. La definizione moderna è metrica e l’accordo non è più esatto, ma resta stretto: un’oncia liquida d’acqua pesa 28,4 grammi contro i 28,35 dell’oncia, una differenza di due parti su mille.

L’oncia liquida degli Stati Uniti è un’altra grandezza, e il rapporto fra le due forma la coppia di unità più confusa di entrambi i sistemi. Un’oncia liquida statunitense è 29,5735 millilitri, dunque quattro per cento più grande di quella imperiale. Eppure una pinta statunitense ne contiene solo sedici là dove quella imperiale ne contiene venti, sicché la pinta americana finisce diciassette per cento più piccola. L’unità piccola appartiene al sistema grande e quella grande al piccolo.

Quel rovesciamento ha conseguenze pratiche. Una ricetta che chieda otto once liquide di latte significa 237 millilitri in America e 227 in Gran Bretagna, il che è sopportabile, ma una che chieda una pinta significa 473 o 568, il che non lo è. Cosmetici, medicinali e bevande portano tutti entrambe le cifre sulle confezioni vendute a livello internazionale, proprio per questo motivo.

L’etichettatura britannica apre oggi con i millilitri. Prodotti per l’igiene, distillati e bibite si prescrivono in unità metriche, con le once liquide stampate accanto per i mercati che se le aspettano, e la farmacia ha da tempo abbandonato l’oncia liquida e il dramma liquido a favore del millilitro. Ciò che sopravvive è culinario e colloquiale, non giuridico.

Quando una vecchia ricetta britannica la usa, la conversione è semplice purché si sappia di quale sistema si tratti: moltiplicare per 28,4 per i millilitri, e ricordare che la pinta sopra di essa ne contiene venti e non sedici. Azzeccare la pinta pesa più che azzeccare l’oncia, perché l’errore si aggrava con la quantità.

Un’oncia liquida imperiale equivale a 28,4130625 millilitri, a 1/20 di pinta imperiale o a circa 0,961 once liquide statunitensi.