Conversión de Litros a Onzas líquidas

Información sobre el Litro (L)

El litro es una unidad de volumen igual a una milésima de metro cúbico, o exactamente un decímetro cúbico. Su símbolo es L, y también se admite la l minúscula. No forma parte del Sistema Internacional de Unidades, pero se admite junto a él, y es casi con seguridad la unidad de volumen más usada del mundo.

Lo creó la ley métrica francesa de 1795 como el volumen de un cubo de una décima de metro de lado. En 1901 se redefinió como el volumen que ocupa un kilogramo de agua pura en su máxima densidad, lo que suena equivalente pero no lo es: la definición por el agua hacía que un litro fuese 1,000028 decímetros cúbicos, y durante sesenta y tres años el trabajo volumétrico de precisión tuvo que indicar a qué litro se refería. La Conferencia General de Pesas y Medidas de 1964 restauró el decímetro cúbico y la discrepancia desapareció.

El símbolo tiene su pequeña historia. La l minúscula se confunde con facilidad con el dígito uno en muchas tipografías, riesgo real en la etiqueta de un medicamento o en un registro de laboratorio, así que en 1979 se aprobó la L mayúscula como alternativa. Ambas son correctas, y el uso se reparte por países más que por disciplinas: Norteamérica prefiere L y buena parte de Europa sigue escribiendo l.

Su alcance cotidiano es enorme. El combustible, la leche, la pintura, los refrescos y la cilindrada de los motores se miden en litros, el consumo de carburante en casi todo el mundo se expresa en litros por cada cien kilómetros, y la cocina fuera de Estados Unidos trabaja en litros y mililitros. La medicina lo emplea para el volumen sanguíneo, unos cinco litros en un adulto, y para la capacidad pulmonar, alrededor de seis.

Una relación lo hace excepcionalmente útil. Un litro de agua tiene una masa muy próxima a un kilogramo, porque el kilogramo se definió originalmente así, de modo que volumen y masa pueden intercambiarse mentalmente para casi todo fin práctico. La lluvia sigue la misma lógica: un milímetro de lluvia sobre un metro cuadrado es exactamente un litro de agua.

Frente a las medidas imperiales y estadounidenses se convierte de forma sucia, y por eso los tamaños de bebida difieren tan visiblemente entre mercados. Un litro son 1,76 pintas imperiales pero 2,11 pintas líquidas estadounidenses, y 0,22 galones imperiales pero 0,264 galones estadounidenses, así que un galón significa dos cantidades notablemente distintas según dónde se imprimiera la etiqueta.

Un litro equivale a 1000 mililitros, a 0,001 metros cúbicos, a unos 0,264 galones estadounidenses o a unos 0,22 galones imperiales.

Información sobre el Onza líquida (fl oz)

La onza líquida del sistema imperial es una unidad de volumen igual a exactamente 28,4130625 mililitros. Su símbolo es fl oz. Veinte de ellas hacen una pinta imperial y 160 un galón imperial. Es la unidad más pequeña de la cadena imperial de líquidos en uso corriente, y su nombre registra exactamente para qué se creó.

El nombre es literal. La Ley de Pesas y Medidas de 1824 definió la onza líquida como el volumen que ocupa una onza avoirdupois de agua, de modo que una onza líquida de agua pesa una onza. La definición moderna es métrica y la coincidencia ya no es exacta, pero se acerca mucho: una onza líquida de agua pesa 28,4 gramos frente a los 28,35 de la onza, diferencia de dos partes por mil.

La onza líquida de Estados Unidos es otra cantidad, y la relación entre ambas forma el par de unidades más confuso de cualquiera de los dos sistemas. Una onza líquida estadounidense son 29,5735 mililitros, así que es un cuatro por ciento mayor que la imperial. Sin embargo, una pinta estadounidense contiene solo dieciséis, mientras la imperial contiene veinte, de modo que la pinta americana acaba siendo un diecisiete por ciento menor. La unidad pequeña pertenece al sistema grande y la grande al pequeño.

Esa inversión tiene consecuencias prácticas. Una receta que pide ocho onzas líquidas de leche significa 237 mililitros en América y 227 en Gran Bretaña, lo cual es tolerable, pero una que pide una pinta significa 473 o 568, lo cual no lo es. La cosmética, los medicamentos y las bebidas llevan todos ambas cifras en los envases de venta internacional por esa misma razón.

El etiquetado británico encabeza hoy con mililitros. Los productos de aseo, las bebidas espirituosas y los refrescos se especifican en unidades métricas, con las onzas líquidas impresas al lado para los mercados que las esperan, y la farmacia abandonó hace mucho la onza líquida y la dracma líquida en favor de los mililitros. Lo que sobrevive es culinario y conversacional, no legal.

Cuando una receta británica antigua la usa, la conversión es sencilla siempre que se conozca el sistema: multiplique por 28,4 para obtener mililitros y recuerde que la pinta que hay encima contiene veinte y no dieciséis. Acertar con la pinta importa más que acertar con la onza, porque el error se agrava con la cantidad.

Una onza líquida imperial equivale a 28,4130625 mililitros, a 1/20 de pinta imperial o a unas 0,961 onzas líquidas estadounidenses.