Umrechnung von Kilokalorien in Zentijoule

Informationen über Kilokalorie (kcal)

Die Kilokalorie ist eine Energieeinheit und entspricht 1000 Kalorien oder genau 4184 Joule. Ihr Zeichen ist kcal. In ihr wird die Energie von Lebensmitteln fast überall auf der Welt gezählt, ob das Etikett es nun sagt oder nicht.

Die Benennung ist ein Durcheinander, das niemand bereinigen wollte. In den Vereinigten Staaten und in weiten Teilen der englischsprachigen Welt drucken Lebensmitteletiketten das Wort Kalorie, wenn Kilokalorie gemeint ist, mitunter groß geschrieben, um den Unterschied zu markieren, eine Unterscheidung, die kein gesprochenes und kaum ein geschriebenes Gespräch überlebt. Der größte Teil Europas umgeht die Falle, indem er kcal ausdrücklich druckt, meist neben Kilojoule.

Die Zahlen auf einem Etikett entstehen nicht durch Verbrennen des Lebensmittels. Sie stammen aus dem Atwater-System vom Ende des neunzehnten Jahrhunderts, das den Makronährstoffen feste Energiewerte zuweist: vier Kilokalorien je Gramm Eiweiß und Kohlenhydrat, neun je Gramm Fett und sieben je Gramm Alkohol. Es sind Mittelwerte, die außer Acht lassen, wie viel Energie der Körper tatsächlich herausholt, was mit Garung, Verarbeitung und Person schwankt.

Der menschliche Bedarf liegt auf einer bequemen Skala. Ein Erwachsener braucht je nach Größe und Bewegung rund 2000 bis 2500 Kilokalorien am Tag, eine Stunde Gehen kostet etwa 250, und ein Kilogramm Körperfett speichert rund 7700. Aus dieser letzten Zahl stammt der gängige Rat, täglich ein Defizit von 500 Kilokalorien zu fahren, um in der Woche ein halbes Kilogramm zu verlieren, auch wenn der Körper seinen Verbrauch anpasst und der wirkliche Verlust langsamer ausfällt, als die Rechnung nahelegt.

Sportwissenschaft und klinische Ernährung nutzen die Einheit genau, in der indirekten Kalorimetrie und bei der Berechnung des Grundumsatzes. Futtermittel, Krankenhausernährung und Lebensmittelherstellung geben die Energiedichte in Kilokalorien je hundert Gramm an.

Ältere Chemie- und Ingenieurliteratur verwendet die Kilokalorie für Reaktionsenthalpien und Brennwerte, wo sie mit dem Kilojoule konkurriert und aufmerksames Lesen verlangt.

Angaben zum Sport in dieser Einheit sind regelmäßig zu hoch, und der Grund ist Arithmetik und nicht Unredlichkeit. Ein Gerät, das für eine halbe Stunde 300 Kilokalorien meldet, zählt meist den Bruttoumsatz mit, also auch das, was der Körper sitzend verbrannt hätte; der der Bewegung zurechenbare Anteil ist folglich kleiner. Die drei Hauptnährstoffe unterscheiden sich zudem stark: Fett liefert etwa 9 Kilokalorien je Gramm gegen 4 bei Eiweiß und Kohlenhydrat, und Alkohol liegt mit 7 dazwischen — darum verschiebt eine kleine Änderung des Fettgehalts die Zahl eines Lebensmittels so sehr. Wer diese beiden Punkte versteht, löst den größten Teil der alltäglichen Verwirrung um die Einheit auf.

Eine Kilokalorie entspricht 1000 Kalorien, 4184 Joule oder etwa 1,162 Wattstunden.

Informationen über Zentijoule (cJ)

Das Centijoule ist eine Energieeinheit und entspricht einem Hundertstel Joule, also 0,01 Joule. Sein Zeichen ist cJ. Es ist ein völlig regelgerechtes Glied des metrischen Systems, gebildet wie der Zentimeter und der Zentiliter, doch es gehört zu den am seltensten geschriebenen Einheiten des gesamten Internationalen Einheitensystems, und der Grund dafür sagt Nützliches darüber, wie Vorsätze tatsächlich gewählt werden.

Die Größe selbst lässt sich leicht vorstellen. Eine kleine Münze von etwa zwei Gramm, die einen halben Meter fällt, landet mit rund einem Centijoule. Vier Tastenanschläge kosten ungefähr dasselbe, ebenso das Zusammendrücken einer weichen Feder um wenige Millimeter. Es ist die Energie kleiner, absichtlicher Gesten: genug, um gehört zu werden, zu wenig, um als Kraft gespürt zu werden.

Selten ist die Einheit, weil sich die Technik auf Vorsätze festgelegt hat, die in Tausenderschritten voranschreiten. Milli, Mikro und Nano decken mit ihren Gegenstücken Kilo, Mega und Giga jede Größenordnung ab und lassen zwischen Nachbarn drei Zehnerpotenzen, wodurch geschriebene Werte zwischen eins und tausend bleiben, ohne dass Zenti oder Dezi je nötig würden. Zehn Millijoule ist die Form, die fast alle schreiben, und sie bedeutet genau dasselbe wie ein Centijoule.

Zenti hat sich andernorts gehalten, weil menschliche Maße zufällig dazu passen. Der Zentimeter trifft die Breite eines Fingers, der Zentiliter ein Getränkemaß, das Zentigramm eine Dosis. Wo das Hundertstel auf eine bequeme menschliche Größe fällt, bleibt der Vorsatz bestehen; wo nicht, wie beim Joule, verschwindet er still aus der Praxis, ohne je aus der Norm gestrichen worden zu sein.

Einige Fachgebiete halten ihn dennoch fest. Die Zähigkeit wird in der Schmierstoff- und Verfahrenstechnik weiterhin in Zentipoise und Zentistokes angegeben, Bestrahlungsdosen werden in Zentigray statt in Gray verordnet, und die Bodenfeuchtespannung liest man in Zentibar ab. Das sind Fälle, in denen das Hundertstel der Basiseinheit genau in den Arbeitsbereich fällt, wie beim Zentimeter, und die Gewohnheit hat mehrere Versuche der Modernisierung überlebt.

Taucht ein Centijoule doch auf, meist in älteren Texten, in übersetzten Unterlagen oder in einer Übung über Vorsätze, ist es am sichersten, sofort umzurechnen. Mit zehn malnehmen, um es als Millijoule zu lesen, oder durch hundert teilen, um es als Joule zu lesen. In beide Richtungen geht nichts verloren, und die entstehende Zahl passt zu allem anderen auf der Seite.

Ein Centijoule entspricht 0,01 Joule, etwa 0,00239 Kalorien oder rund 0,00000278 Wattstunden.