| Referenz | Gills (gi) | Zentiliter (cL) |
|---|---|---|
| A teaspoon | 0.0351951 gi | 0.5 cL |
| A can of soft drink | 2.32288 gi | 33 cL |
| A wine bottle | 5.27926 gi | 75 cL |
| A bathtub | 1055.85 gi | 15000 cL |
| An Olympic swimming pool | 17597540 gi | 250000000 cL |
Das Gill ist eine Volumeneinheit von einem Viertel einer imperialen Pinte, also genau 142,0653125 Millilitern. Sein Zeichen ist gi. Es sind fünf imperiale Flüssigunzen, und es steht in der alten britischen Flüssigkeitskette zwischen der Flüssigunze und der Pinte. Sein Name wird im Englischen mit weichem g gesprochen, sodass er wie der Vorname Jill klingt, was die meisten überrascht, die ihm nur gedruckt begegnen.
Den größten Teil des zwanzigsten Jahrhunderts regierte es die britische Schankstube. Spirituosen wurden in Bruchteilen eines Gills ausgeschenkt, und der Bruchteil wechselte je nach Landesteil: ein Sechstel Gill in England und Wales, ein Fünftel in Schottland, ein Viertel in Nordirland. Wer dasselbe Getränk in drei Städten bestellte, erhielt also drei verschiedene Mengen, alle rechtlich einwandfrei und alle mit denselben Worten benannt.
Dieses System endete 1995, als das Vereinigte Königreich die Gill-Bruchteile durch metrische Maße von 25 oder 35 Millilitern ersetzte, wobei jeder Betrieb eines wählte und aushängte. Der Wechsel fiel weniger einschneidend aus, als er aussah, denn ein Fünftel Gill sind 28,4 Milliliter und ein Viertel 35,5, sodass die neuen Maße dicht bei den alten lagen und die Gläser kaum ihre Größe änderten.
Die Küche behielt es länger als das Gesetz. Britische und irische Rezepte aus der Zeit vor den 1970er Jahren verlangen ein Gill Sahne, Brühe oder Milch, und die Menge ist eine Viertelpinte, also 142 Milliliter. Wer nach einem geerbten Kochbuch arbeitet, begegnet dem Wort regelmäßig, und die Umrechnung gehört zu den wenigen, die sich auf dem Vorsatzblatt zu notieren lohnen.
Das amerikanische Gill ist wiederum eine andere Größe. Es ist ein Viertel einer US-Flüssigpinte, also vier US-Flüssigunzen oder 118,3 Milliliter, rund ein Sechstel kleiner als das imperiale. Es erscheint in alten amerikanischen Rezepten und in manchem Barhandbuch, und es gilt dieselbe Vorsicht wie bei der Pinte: Der Name sagt nichts darüber, welches System gemeint ist.
Heute überlebt das Gill in Mundarten, in geschichtlichem Schrifttum und in den Angaben zu Glaswaren, die für den zeitgetreuen Gebrauch verkauft werden. Es ist einer der klarsten Fälle einer Einheit, die ihre eigene Aufgabe überlebt hat, am Leben gehalten von Kochbüchern und von der Erinnerung daran, wie ein Getränk einst eingeschenkt wurde.
Ein imperiales Gill entspricht 142,065 Millilitern, 5 imperialen Flüssigunzen, 0,25 imperialen Pinten oder rund 1,201 US-Gill.
Das Zentiliter ist eine Volumeneinheit von einem Hundertstel Liter, also zehn Millilitern. Sein Zeichen ist cL, und das kleine cl wird ebenfalls gebraucht. Anders als die meisten Einheiten mit dem Vorsatz Zenti hat es ein echtes Handelsleben, denn es trifft zufällig die Größe, die zur Getränkekennzeichnung passt, und in mehreren Ländern ist es die Form, die auf fast jeder Flasche steht.
Getränkebehälter sind seine Hauptbeschäftigung. In Frankreich, Belgien, Italien und Spanien trägt eine Weinflasche 75 cL, ein Bier 33 oder 50 cL, ein Erfrischungsgetränk 33 cL und ein Spirituosenfläschchen 5 cL. Dieselben Behälter tragen in Großbritannien, Deutschland und dem größten Teil der englischsprachigen Welt 750 ml und 330 ml, und deshalb scheinen gleiche Flaschen je nach Abfüllort verschiedene Zahlen zu führen.
Ausschankmaße folgen derselben Teilung. Eine übliche Portion Spirituose sind 4 cL in Frankreich und 2 oder 4 cL in Deutschland und Österreich, während Großbritannien 25 oder 35 Milliliter ausschenkt und die Vereinigten Staaten die Flüssigunze benutzen. Europäische Cocktailrezepte stehen durchgehend in Zentilitern, sodass ein klassisches Verhältnis von sechs zu drei zu eins als 6 cL, 3 cL und 1 cL erscheint, was sich sauberer liest als die Millilitervarianten.
Ein rechtlicher Unterschied zwischen den Formen besteht nicht. Die Kennzeichnungsvorschriften der Europäischen Union lassen Milliliter, Zentiliter und Liter zu, sodass die Wahl eine Frage nationaler Schreibgewohnheit und nicht der Regelung ist. Wo Zentiliter benutzt werden, bleibt die Zahl auf einer Flasche für jede gängige Größe zwischen eins und hundert, und genau das soll ein Vorsatz leisten.
Die Einheit lässt sich leicht vorstellen. Zehn Milliliter sind zwei Teelöffel, ein großzügiger Schluck Wasser oder der Messbecher, der einem Hustensaft beiliegt. Ein Esslöffel sind anderthalb Zentiliter, ein Espresso etwa drei, und ein nach Eichmaß eingeschenktes Weinglas zwölf bis fünfzehn.
Die Umrechnung zwischen den Systemen verlangt Sorgfalt, denn das Zentiliter fällt zwischen die beiden überkommenen kleinen Maße. Es sind 0,338 US-Flüssigunzen und 0,352 imperiale Flüssigunzen, keines der beiden fällt rund aus, und zwischen Europa und Nordamerika umgerechnete Getränkemengen enden fast immer gerundet statt genau.
Ein Zentiliter entspricht 10 Millilitern, 0,01 Litern, etwa 0,338 US-Flüssigunzen oder rund 0,352 imperialen Flüssigunzen.