Omregning fra Centijoule til Kalorier

Information om Centijoule (cJ)

Centijoulen er en energienhed, der svarer til en hundrededel joule, altså 0,01 joule. Symbolet er cJ. Den er et fuldt regelret medlem af metersystemet, dannet på samme måde som centimeteren og centiliteren, men den er en af de mindst skrevne enheder i hele Det Internationale Enhedssystem, og at forstå hvorfor siger noget nyttigt om, hvordan forstavelser faktisk vælges.

Selve størrelsen er let at forestille sig. En lille mønt på omkring to gram, der falder en halv meter, lander med cirka én centijoule. Fire tastetryk koster omtrent det samme, ligesom at trykke en blød fjeder sammen nogle få millimeter. Det er energien i små bevidste bevægelser: nok til at høres, ikke nok til at mærkes som kraft.

Enheden er sjælden, fordi teknikken slog sig til ro med forstavelser, der stiger med faktoren tusind. Milli, mikro og nano dækker sammen med kilo, mega og giga enhver skala med tre tierpotenser mellem naboerne, hvilket holder skrevne værdier mellem én og tusind uden nogensinde at få brug for centi eller deci. Ti millijoule er den form, næsten alle skriver, og den betyder præcis det samme som én centijoule.

Centi har overlevet andre steder, fordi menneskets mål tilfældigvis passer. Centimeteren svarer til bredden af en finger, centiliteren til et mål drikke og centigrammet til en dosis. Hvor hundrededelen falder på en bekvem menneskelig størrelse, lever forstavelsen videre; hvor den ikke gør, som med joulen, forsvinder den stille ud af brugen uden nogensinde at være slettet af standarden.

Enkelte tekniske områder holder alligevel fast i den. Viskositet angives stadig i centipoise og centistokes i smøremiddel- og procesindustrien, stråledoser ordineres i centigray i stedet for gray, og jordens vandspænding aflæses i centibar. Det er tilfælde, hvor hundrededelen af grundenheden lander midt i arbejdsområdet, præcis som med centimeteren, og vanen har overlevet flere forsøg på at modernisere den.

Når en centijoule alligevel dukker op, som regel i ældre tekst, i oversat dokumentation eller i en øvelse om forstavelser, er det sikreste at omregne den med det samme. Gang med ti for at læse den i millijoule, eller divider med hundrede for at læse den i joule. Intet går tabt nogen af vejene, og det tal, der bliver tilbage, passer med alt andet på siden.

Én centijoule svarer til 0,01 joule, cirka 0,00239 kalorier eller omkring 0,00000278 watttimer.

Information om Kalorie (cal)

Kalorien er en energienhed, der svarer til 4,184 joule. Symbolet er cal. Den blev oprindelig defineret som den varme, der skal til for at hæve temperaturen af ét gram vand med én grad celsius, og den er ikke en SI-enhed, selv om den lever videre næsten overalt, hvor mad og varme drøftes.

Den oprindelige definition var besværlig, fordi svaret afhænger af starttemperaturen. Vand kræver lidt mere varme for at gå fra 14,5 til 15,5 grader end fra 19,5 til 20,5, og derfor fandtes flere konkurrerende kalorier: femtengraderskalorien, middelkalorien og kalorien fra de internationale damptabeller, blandt andre. Den termokemiske kalorie, der nu bruges, defineres ganske enkelt som nøjagtigt 4,184 joule, hvilket helt kapper båndet til vand og gør ende på tvetydigheden.

Den større forvirring handler om størrelsesordenen. Den kalorie, der står trykt på fødevareemballage i USA, er slet ikke denne enhed, men kilokalorien, tusind gange større, undertiden skelnet ved et stort C. En kiks, der angives at indeholde tres kalorier, indeholder i virkeligheden tres tusind af den enhed, der beskrives her. Skikken sidder dybt og ændrer sig næppe, så ernæringstal og fysiske tal må læses i forskellige registre.

Kemien beholdt kalorien længe efter, at fysikken var gået videre. Reaktionsentalpier, bindingsenergier og dannelsesvarmer blev opstillet i kilokalorier pr. mol i størstedelen af det tyvende århundrede, og ældre litteratur samt visse nutidige amerikanske lærebøger gør det stadig. Det tilsvarende SI-tal i kilojoule pr. mol er større med faktoren 4,184, og at læse forkert på, hvilket der menes, giver fejl, der ser rimelige ud.

Ernæringslæren bruger den, fordi menneskets energibalance tilfældigvis ligger på en bekvem skala i kilokalorier, med et dagligt behov omkring to tusind. I joule bliver samme tal cirka otte og en halv million, hvilket er rigtigt, men sværere at håndtere i hovedet.

Luftkonditionering og køling angives i nogle lande stadig i kilokalorier pr. time, og brændslers brændværdier står i kalorier pr. gram i ældre tekniske tabeller.

Én kalorie svarer til nøjagtigt 4,184 joule, 0,001 kilokalorier eller cirka 0,00116 watttimer.