Omregning fra Kalorier til Hektojoule

Information om Kalorie (cal)

Kalorien er en energienhed, der svarer til 4,184 joule. Symbolet er cal. Den blev oprindelig defineret som den varme, der skal til for at hæve temperaturen af ét gram vand med én grad celsius, og den er ikke en SI-enhed, selv om den lever videre næsten overalt, hvor mad og varme drøftes.

Den oprindelige definition var besværlig, fordi svaret afhænger af starttemperaturen. Vand kræver lidt mere varme for at gå fra 14,5 til 15,5 grader end fra 19,5 til 20,5, og derfor fandtes flere konkurrerende kalorier: femtengraderskalorien, middelkalorien og kalorien fra de internationale damptabeller, blandt andre. Den termokemiske kalorie, der nu bruges, defineres ganske enkelt som nøjagtigt 4,184 joule, hvilket helt kapper båndet til vand og gør ende på tvetydigheden.

Den større forvirring handler om størrelsesordenen. Den kalorie, der står trykt på fødevareemballage i USA, er slet ikke denne enhed, men kilokalorien, tusind gange større, undertiden skelnet ved et stort C. En kiks, der angives at indeholde tres kalorier, indeholder i virkeligheden tres tusind af den enhed, der beskrives her. Skikken sidder dybt og ændrer sig næppe, så ernæringstal og fysiske tal må læses i forskellige registre.

Kemien beholdt kalorien længe efter, at fysikken var gået videre. Reaktionsentalpier, bindingsenergier og dannelsesvarmer blev opstillet i kilokalorier pr. mol i størstedelen af det tyvende århundrede, og ældre litteratur samt visse nutidige amerikanske lærebøger gør det stadig. Det tilsvarende SI-tal i kilojoule pr. mol er større med faktoren 4,184, og at læse forkert på, hvilket der menes, giver fejl, der ser rimelige ud.

Ernæringslæren bruger den, fordi menneskets energibalance tilfældigvis ligger på en bekvem skala i kilokalorier, med et dagligt behov omkring to tusind. I joule bliver samme tal cirka otte og en halv million, hvilket er rigtigt, men sværere at håndtere i hovedet.

Luftkonditionering og køling angives i nogle lande stadig i kilokalorier pr. time, og brændslers brændværdier står i kalorier pr. gram i ældre tekniske tabeller.

Én kalorie svarer til nøjagtigt 4,184 joule, 0,001 kilokalorier eller cirka 0,00116 watttimer.

Information om Hektojoule (hJ)

Hektojoulen er en energienhed, der svarer til hundrede joule. Symbolet er hJ. Ligesom dekajoulen under den er den en korrekt dannet metrisk enhed, som næsten ingen skriver, fordi et trecifret tal i joule allerede er kort nok, og fordi kilojoulen venter blot én decimal højere oppe.

Størrelsen er helt igennem menneskelig. At løfte en kasse på ti kilogram en meter koster omkring 98 joule, altså næsten præcis én hektojoule. At gå op ad et enkelt trin koster en voksen cirka 120 joule, og en lampe på hundrede watt brænder én hektojoule i sekundet. En hvilende voksen krop afgiver omkring én hektojoule varme i sekundet blot ved at være i live, hvilket gør enheden til et ærligt mål for ét sekund af almindelig tilværelse.

Flere velkendte størrelser lander her uden at bære navnet. En studieblitz bedømmes til mellem én og ti hektojoule, selv om faget kalder dem wattsekunder. En hjertestarter leverer to hektojoule pr. stød. Konstruktionsstål skal optage mindst 27 joule i en slagprøve på kærvet prøveemne, og seje kvaliteter optager langt over én hektojoule, hvilket er forskellen på en plade, der bukker, og en, der brister.

Forstavelsen selv er langtfra død, men den overlever hæftet på andre enheder. Hektopascalen er lufttrykkets enhed i enhver vejrudsigt på jorden, valgt netop fordi én hektopascal er præcis én millibar, og meteorologerne kunne gå over til Det Internationale Enhedssystem uden at ændre et eneste tal på deres kort. Hektaren måler jord næsten overalt, og hektoliteren er handelsenheden for vin, øl og mælk.

Med joulen var ingen af de betingelser opfyldt. Der fandtes ingen nedarvet enhed, som hektojoulen kunne svare til, intet værdiområde den gjorde pænere, og ingen handel der havde brug for den. Teknikken havde allerede fastlagt kilo som første trin opad, så tilbage til hektojoulen blev et område, som almindelig decimalskrivning klarer glimrende på egen hånd.

At læse en kræver derfor en enkelt multiplikation. Hundrede hektojoule er ti kilojoule; fire hektojoule er 400 joule. Joule-formen er den, nutidige specifikationer, laboratorierapporter og datablade bruger, så at omregne på stedet holder tallet i samklang med alt andet, der står trykt omkring det.

Én hektojoule svarer til 100 joule, cirka 23,9 kalorier eller omkring 0,0278 watttimer.