Conversão de Pintas líquidas americanas para Gills

Informações sobre o Pinta líquida americana (pt)

A pinta líquida dos Estados Unidos é uma unidade de volume igual a exatamente 473,176473 mililitros. O seu símbolo é pt. São dezasseis onças líquidas americanas e a oitava parte de um galão americano. É visivelmente menor do que a pinta imperial de 568 mililitros, porque a pinta americana contém dezasseis onças líquidas onde a britânica contém vinte.

Essa diferença de quatro onças é toda a história das duas pintas. Ambos os sistemas descendem das mesmas medidas inglesas medievais, mas a Grã-Bretanha reconstruiu a sua cadeia de líquidos em 1824 à volta de um galão de dez libras de água, ao passo que os Estados Unidos guardaram o velho galão de vinho de 231 polegadas cúbicas. A pinta herdou a diferença, e uma pinta britânica é hoje cerca de um quinto maior do que uma americana.

A rima sobrevive porque a pinta americana lhe assenta. A ideia de que uma pinta é uma libra no mundo inteiro vale para a pinta americana, já que dezasseis onças líquidas de água pesam 1,04 libras, e falha na Grã-Bretanha, onde uma pinta de água pesa libra e um quarto. O dito lembra com utilidade que as rimas sobre medidas viajam pior do que as próprias medidas.

A cerveja de pressão é onde a diferença se torna visível ao viajante, e onde a prática americana é mais frouxa do que a britânica. Não há exigência federal de que um copo vendido como pinta contenha uma pinta, e o difundido copo de dezasseis onças só contém esse volume cheio até à borda, pelo que uma cerveja servida com espuma contém menos. Vários estados legislaram sobre o assunto justamente porque o copo verificado do sistema imperial não tem equivalente americano.

As embalagens domésticas usam-na sem cessar. Leite, natas, gelado e frutos moles vendem-se em recipientes de uma pinta, e uma unidade de sangue doado chama-se folgadamente uma pinta ainda que sejam cerca de 470 mililitros. O gelado de qualidade em cuvete de uma pinta é dos formatos de retalho mais reconhecíveis do país.

Existe ainda uma pinta seca americana de 551 mililitros para hortofrutícolas, e nada na palavra a distingue. Uma pinta de natas e uma pinta de mirtilos são, portanto, quantidades diferentes, com cerca de dezasseis por cento de diferença, o tipo de pormenor que só se torna visível quando alguém tenta converter uma receita.

Uma pinta líquida americana equivale a 473,176 mililitros, a 16 onças líquidas americanas, a 0,125 galões americanos ou a cerca de 0,833 pintas imperiais.

Informações sobre o Gill (gi)

O gill é uma unidade de volume igual a um quarto de pinta imperial, ou exatamente 142,0653125 mililitros. O seu símbolo é gi. São cinco onças líquidas imperiais, e situa-se entre a onça líquida e a pinta na velha cadeia britânica dos líquidos. O nome pronuncia-se em inglês com g brando, soando como o nome Jill, o que surpreende quase todos os que só o encontram impresso.

Durante a maior parte do século vinte governou a taberna britânica. As bebidas espirituosas serviam-se em frações de gill, e a fração variava por regiões: um sexto de gill em Inglaterra e no País de Gales, um quinto na Escócia e um quarto na Irlanda do Norte. Quem pedisse o mesmo copo em três cidades recebia, portanto, três quantidades diferentes, todas legalmente corretas e todas designadas pelas mesmas palavras.

Esse sistema terminou em 1995, quando o Reino Unido substituiu as frações de gill por medidas métricas de 25 ou 35 mililitros, escolhendo cada estabelecimento uma e afixando qual. A mudança foi menos abrupta do que parecia, porque um quinto de gill são 28,4 mililitros e um quarto 35,5, pelo que as novas medidas ficaram perto das antigas e os copos quase não mudaram de tamanho.

A cozinha guardou-o mais tempo do que a lei. As receitas britânicas e irlandesas escritas antes dos anos setenta pedem um gill de natas, caldo ou leite, e a quantidade é um quarto de pinta, ou seja, 142 mililitros. Quem trabalhe a partir de um caderno de receitas herdado encontra a palavra com frequência, e a conversão é das poucas que vale a pena anotar na guarda do livro.

O gill americano é, mais uma vez, outra grandeza. É um quarto de pinta líquida dos Estados Unidos, portanto quatro onças líquidas americanas ou 118,3 mililitros, cerca de um sexto menor do que o imperial. Aparece em receitas americanas antigas e nalgum manual de bar, e vale a mesma cautela que com a pinta: o nome nada diz sobre o sistema pretendido.

Hoje o gill sobrevive na fala local, na escrita histórica e nas especificações de vidros vendidos para uso de época. É um dos casos mais claros de uma unidade que sobrevive à sua própria função, mantida viva pelos livros de cozinha e pela memória de como se servia outrora um copo.

Um gill imperial equivale a 142,065 mililitros, a 5 onças líquidas imperiais, a 0,25 pintas imperiais ou a cerca de 1,201 gills americanos.