Omrekenen van Calorieën naar Hectojoule

Informatie over de Calorie (cal)

De calorie is een energie-eenheid gelijk aan 4,184 joule. Het symbool is cal. Zij werd oorspronkelijk gedefinieerd als de warmte die nodig is om de temperatuur van één gram water met één graad Celsius te verhogen, en zij is geen SI-eenheid, al leeft zij vrijwel overal voort waar over voedsel en warmte wordt gesproken.

De oorspronkelijke definitie was onhandig omdat het antwoord van de begintemperatuur afhangt. Water vraagt iets meer warmte om van 14,5 naar 15,5 graden te gaan dan van 19,5 naar 20,5, zodat er verscheidene concurrerende calorieën bestonden: de vijftiengradencalorie, de gemiddelde calorie en de calorie van de internationale stoomtabellen, onder andere. De thermochemische calorie die nu wordt gebruikt is eenvoudig gedefinieerd als precies 4,184 joule, wat de band met water volledig doorsnijdt en aan de dubbelzinnigheid een einde maakt.

De grotere verwarring betreft de schaal. De calorie die op voedselverpakkingen in de Verenigde Staten staat gedrukt is helemaal niet deze eenheid maar de kilocalorie, duizend maal groter, soms onderscheiden door een hoofdletter C. Een koekje dat zestig calorieën heet te bevatten bevat in werkelijkheid zestigduizend van de hier beschreven eenheid. De gewoonte zit diep en zal wel niet veranderen, dus voedingscijfers en natuurkundige cijfers moeten in verschillende registers worden gelezen.

De scheikunde hield de calorie lang aan nadat de natuurkunde verder was gegaan. Reactie-enthalpieën, bindingsenergieën en vormingswarmten werden het grootste deel van de twintigste eeuw in kilocalorieën per mol getabelleerd, en oudere literatuur en sommige huidige Amerikaanse leerboeken doen dat nog. Het overeenkomstige SI-getal in kilojoule per mol is een factor 4,184 groter, en verkeerd lezen welke bedoeld is levert fouten op die aannemelijk ogen.

De voedingswetenschap gebruikt haar omdat de menselijke energiebalans toevallig op een handige schaal in kilocalorieën ligt, met een dagelijkse behoefte van ongeveer tweeduizend. In joule wordt hetzelfde getal ruwweg achtenhalf miljoen, wat juist is maar lastiger uit het hoofd te hanteren.

Airconditioning en koeling worden in sommige landen nog in kilocalorieën per uur aangeduid, en verbrandingswaarden van brandstoffen staan in oudere technische tabellen in calorieën per gram.

Eén calorie is gelijk aan precies 4,184 joule, 0,001 kilocalorie of ongeveer 0,00116 wattuur.

Informatie over de Hectojoule (hJ)

De hectojoule is een energie-eenheid gelijk aan honderd joule. Het symbool is hJ. Net als de decajoule eronder is zij een keurig gevormde metrieke eenheid die vrijwel niemand schrijft, omdat een getal van drie cijfers in joule al kort genoeg is en omdat de kilojoule slechts één decimaal hoger wacht.

De grootheid is door en door menselijk. Een kist van tien kilogram een meter optillen kost ongeveer 98 joule, dus vrijwel precies één hectojoule. Eén traptrede opgaan kost een volwassene zo'n 120 joule, en een lamp van honderd watt verbrandt elke seconde één hectojoule. Een rustend volwassen lichaam geeft alleen al door in leven te blijven per seconde ongeveer één hectojoule warmte af, wat de eenheid tot een eerlijke maat maakt voor één seconde gewoon bestaan.

Verscheidene vertrouwde grootheden komen hier terecht zonder de naam te dragen. Een studioflitser wordt tussen één en tien hectojoule geklasseerd, al noemt het vak ze wattseconden. Een defibrillator levert twee hectojoule per schok. Constructiestaal moet in een kerfslagproef ten minste 27 joule opnemen, en taaie kwaliteiten nemen ruim meer dan één hectojoule op, wat het verschil is tussen een plaat die buigt en een die breekt.

Het voorvoegsel zelf is allerminst dood, maar het overleeft vastgehecht aan andere eenheden. De hectopascal is de eenheid van luchtdruk in elk weerbericht op aarde, juist gekozen omdat één hectopascal precies één millibar is en de weerdiensten op het Internationale Stelsel van Eenheden konden overgaan zonder één getal op hun kaarten te wijzigen. De hectare meet vrijwel overal land, en de hectoliter is de handelseenheid voor wijn, bier en melk.

Bij de joule was aan geen van die voorwaarden voldaan. Er was geen geërfde eenheid waarmee de hectojoule samenviel, geen waardenbereik dat zij netter maakte en geen handel die haar nodig had. De techniek had kilo al vastgelegd als eerste stap omhoog, zodat de hectojoule een bereik overhield dat de gewone decimale schrijfwijze prima alleen aankan.

Er een lezen vergt daarom één vermenigvuldiging. Honderd hectojoule is tien kilojoule; vier hectojoule is 400 joule. De vorm in joule is wat hedendaagse specificaties, laboratoriumverslagen en gegevensbladen gebruiken, zodat meteen omrekenen het getal in overeenstemming houdt met alles wat eromheen gedrukt staat.

Eén hectojoule is gelijk aan 100 joule, ongeveer 23,9 calorieën of ongeveer 0,0278 wattuur.