液量オンスから米国液量パイントへの換算

液量オンス（fl oz）について

英国 の体系における液量 オンス は、ちょうど 28.4130625 ミリリットル にあたる体積の単位です。記号は fl oz です。20 個で 1 英国 パイント、160 個で 1 英国 ガロン になります。ふつうに使われる 英国 の液量の連なりでいちばん小さな単位であり、その名は、何のために組み立てられたのかをそのまま記録しています。

名は文字どおりの意味です。1824 年の度量衡法は、液量 オンス を、常衡 の 1 オンス の水が占める体積と定めました。ですから水 1 液量 オンス の重さは 1 オンス です。いまの定義は メートル法 に基づいており、一致はもはや厳密ではありませんが、ごく近いままです。水 1 液量 オンス は 28.4 グラム、1 オンス は 28.35 グラム で、その差は 1000 分の 2 にすぎません。

アメリカ の液量 オンス は別の量であり、二つの関係は、どちらの体系においてももっとも紛らわしい単位の組み合わせです。アメリカ の液量 オンス は 29.5735 ミリリットル ですから、英国 のものより 4 パーセント 大きい単位です。ところが アメリカ の パイント はそれを 16 個しか含まず、英国 の パイント は 20 個を含みます。その結果、アメリカ の パイント は 17 パーセント 小さくなります。小さいほうの単位が大きいほうの体系に属し、大きいほうの単位が小さいほうの体系に属しているのです。

この ねじれ には実際上の帰結があります。牛乳を 8 液量 オンス と求める レシピ は、アメリカ では 237 ミリリットル、英国 では 227 ミリリットル を意味します。ここまでは我慢できます。しかし 1 パイント と求める レシピ は 473 か 568 を意味し、こちらは我慢できません。化粧品も薬も飲み物も、国際的に売る包装には両方の数字を載せています。理由はまさにこれです。

英国 の表示は、いまは ミリリットル を先頭に置きます。洗面用品も蒸留酒も清涼飲料も メートル法 の単位で示され、液量 オンス はそれを求める市場のために隣に印刷されます。薬局はとうの昔に液量 オンス と液量 ドラム を捨て、ミリリットル に移りました。生き残っているのは法の領域ではなく、台所と会話の領域です。

古い 英国 の レシピ がこれを使っている場合、どちらの体系かさえ分かれば換算は簡単です。28.4 倍すれば ミリリットル になりますし、その上の パイント は 16 ではなく 20 を含むことを忘れないでください。オンス を取り違えるより パイント を取り違えるほうが重い誤りになります。量が増えるほど誤差が積み上がるからです。

1 英国 液量 オンス は、28.4130625 ミリリットル、1 英国 パイント の 20 分の 1、あるいは およそ 0.961 アメリカ 液量 オンス に等しくなります。

米国液量パイント（pt）について

アメリカ の液量 パイント は、ちょうど 473.176473 ミリリットル にあたる体積の単位です。記号は pt です。16 アメリカ 液量 オンス であり、1 アメリカ ガロン の 8 分の 1 です。568 ミリリットル の 英国 パイント より目に見えて小さいのは、アメリカ の パイント が液量 オンス を 16 個含み、英国 のそれが 20 個含むからです。

この 4 オンス の差が、二つの パイント の話のすべてです。どちらの体系も、同じ中世 イングランド の計量を祖先にもちます。しかし 英国 は 1824 年、水 10 ポンド の ガロン を軸に液量の連なりを組み直し、いっぽう アメリカ は 231 立方 インチ の古い ぶどう酒 ガロン を残しました。パイント はその差を受け継ぎ、いまでは 英国 の パイント が アメリカ のものより およそ 5 分の 1 大きくなっています。

あの 語呂 が生き残っているのは、アメリカ の パイント がそれに はまる からです。パイント は世界じゅうどこでも 1 ポンド、という言い回しは アメリカ の パイント には通じます。水 16 液量 オンス は 1.04 ポンド だからです。そして 英国 では通じません。そこでは パイント 1 杯の水が 1.25 ポンド だからです。この言い回しは、計量そのものより計量の 語呂 のほうが旅に弱いことを、うまく思い出させてくれます。

旅する人に差が見えるのは 樽 詰め ビール であり、そこでは アメリカ の慣行のほうが 英国 より緩やかです。パイント として売る グラス が 1 パイント を容れねばならないという連邦の定めはありませんし、広く使われる 16 オンス の グラス は、縁まで満たしてはじめてその量になります。ですから泡をのせて注いだ ビール はそれより少なくなります。いくつもの 州 がこの点について法を定めてきました。英国 の体系がもつ検定済みの グラス に、アメリカ には相当するものがないからです。

家庭向けの包装は絶えずこれを使います。牛乳、生 クリーム、アイスクリーム、柔らかい果実は パイント の容器で売られ、献血 1 単位も、およそ 470 ミリリットル でありながら ゆるく 1 パイント と呼ばれます。1 パイント の カップ 入りの高級 アイスクリーム は、この国でもっとも見分けやすい小売の形のひとつです。

これとは別に、青果のための 551 ミリリットル の アメリカ 乾量 パイント があり、語のうえで二つを分けるものは何もありません。生 クリーム 1 パイント と ブルーベリー 1 パイント は、したがって違う量であり、その差はおよそ 16 パーセント です。レシピ を換算しようとして初めて見えてくる たぐい の細部です。

1 アメリカ 液量 パイント は、473.176 ミリリットル、16 アメリカ 液量 オンス、0.125 アメリカ ガロン、あるいは およそ 0.833 英国 パイント に等しくなります。