センチリットルからクォートへの換算

センチリットル（cL）について

センチリットル は、1 リットル の 100 分の 1、すなわち 10 ミリリットル にあたる体積の単位です。記号は cL で、小文字の cl も使われます。センチ という 接頭語 のつく単位の多くとは違い、これには本物の商いの生があります。飲み物の表示にちょうどよい大きさにあたるからで、いくつかの国では ほぼ すべての 瓶 にこの形が印刷されています。

おもな働き口は飲み物の容器です。フランス、ベルギー、イタリア、スペイン では、ぶどう酒 の 瓶 は 75 cL、ビール は 33 か 50 cL、清涼飲料は 33 cL、蒸留酒の小 瓶 は 5 cL と表示されます。同じ容器が 英国 や ドイツ や英語圏の大部分では 750 ml、330 ml と書かれます。まったく同じ 瓶 が、詰められた場所によって違う数字を掲げているように見えるのはそのためです。

酒場の量り方も同じ分かれ目に従います。蒸留酒 1 杯の標準は フランス で 4 cL、ドイツ と オーストリア で 2 か 4 cL、いっぽう 英国 は 25 か 35 ミリリットル を注ぎ、アメリカ は液量 オンス を使います。ヨーロッパ の カクテル の レシピ は初めから終わりまで センチリットル で書かれるので、6 対 3 対 1 という古典的な割合は 6 cL、3 cL、1 cL と並びます。ミリリットル で書くよりすっきり読めます。

形のあいだに法律上の違いはありません。欧州連合 の表示規則は ミリリットル、センチリットル、リットル のいずれも認めており、選び方は規制ではなく国ごとの書き癖の問題です。センチリットル を使う国では、ふつうの容器の大きさならどれでも 瓶 の数字が 1 から 100 のあいだに収まります。接頭語 が果たすべき役目は、まさにそれです。

この単位は思い描くのも易しいものです。10 ミリリットル は小さじ 2 杯、水をたっぷりひと口、あるいは 咳止め 液に添えられる計量 カップ の 1 杯です。大さじ 1 杯は 1.5 センチリットル、エスプレッソ は およそ 3 センチリットル、規定の量で注いだ ぶどう酒 1 杯は 12 から 15 センチリットル です。

体系のあいだの換算には注意が要ります。センチリットル は、伝統的な二つの小さな計量のちょうど あいだ に落ちるからです。アメリカ の液量 オンス で 0.338、英国 の液量 オンス で 0.352 となり、どちらも切りのよい数になりません。ヨーロッパ と 北 アメリカ のあいだで換算された飲み物の量は、ほとんどつねに厳密ではなく丸めた値になります。

1 センチリットル は、10 ミリリットル、0.01 リットル、およそ 0.338 アメリカ 液量 オンス、あるいは およそ 0.352 英国 液量 オンス に等しくなります。

クォート（qt）について

英国 の体系における クォート は、ちょうど 1136.5225 ミリリットル にあたる体積の単位です。記号は qt です。2 英国 パイント、1 英国 ガロン の 4 分の 1 にあたり、名がそれを語っています。クォート は 4 番目を意味する ラテン語 の quartus から来ています。パイント と ガロン のあいだに立ち、英国 では、その両方に敗れました。

その衰えは、両側から押しつぶされた単位のもっともはっきりした例です。パイント が生き残ったのは、樽 詰め ビール の法定計量であり、人が手に持てるからです。ガロン が生き残ったのは燃費の数値のなかです。クォート は飲むものでも運転するものでもないので、日々の言葉のなかに引きとめるものがありませんでした。英国 の店は今日、同じ量を 1 リットル、あるいは 2 パイント と呼びます。

アメリカ では、同じ名が達者に生きています。アメリカ の液量 クォート は 946 ミリリットル で、牛乳、生 クリーム、だし、アイスクリーム、塗料、エンジン 油が、いずれもこの大きさで売られています。 潤滑油 の交換は クォート で数えられ、乗用車なら 5 クォート がふつうです。1 クォート の紙 パック は、アメリカ の台所でもっとも見分けやすい品のひとつです。

この アメリカ での生き残りは、リットル にいくらか助けられています。アメリカ の クォート は 1 リットル より 5 パーセント 小さいだけですから、カナダ や国際的な品物が メートル法 の表示に移ったとき、棚に並ぶ大きさはほとんど変わりませんでした。クォート と リットル を見比べる客は、ほぼ同じものを見比べているのです。英国 の クォート は 1 リットル より 13 パーセント 大きく、英国 では同じ置き換えがそれほど心地よくはありませんでした。

アメリカ では、乾量の計量がもうひとつの ややこしさ を加えます。乾量 クォート は 1101 ミリリットル で、液量の 946 ミリリットル とは違い、木の実や野菜や穀物に使う別の連なりに属します。表示のうえで二つを分けるものは何もありません。ですから同じ語が、中身が注げるかどうかによって、二つの違う量を指すことになります。

換算では、英国 の クォート は 1.1365 リットル、アメリカ の液量 クォート は 0.9464 リットル です。クォート はだいたい 1 リットル、というおおまかな決まりは アメリカ では安全ですが、英国 では 7 分の 1 ほど外れます。これは、明らかにおかしくは見えないまま、レシピ や化学の希釈を狂わせるのにちょうどよい幅です。

1 英国 クォート は、1136.5225 ミリリットル、2 英国 パイント、0.25 英国 ガロン、あるいは およそ 1.201 アメリカ 液量 クォート に等しくなります。