2 米国乾量パイントからクォートへの換算

米国乾量パイント（pt）について

アメリカ の乾量 パイント は、550.610471 ミリリットル、すなわち 33.6 立方 インチ にあたる体積の単位です。記号は pt です。液体ではなく青果と穀物のために使う、アメリカ の別立ての計量体系に属しており、473 ミリリットル の アメリカ 液量 パイント より およそ 16 パーセント 大きな単位です。

二筋の連なりが並び立っているのは、二種類の商品がかつて別々に量られていたからです。液体は 231 立方 インチ の ぶどう酒 ガロン の子孫であり、乾いた品は 2150.42 立方 インチ の ウィンチェスター ブッシェル、すなわち中世 イングランド で規格化された穀物の計量の子孫です。ブッシェル を 4 で割れば 1 ペック、32 で割れば 1 乾量 クォート、64 で割れば 1 乾量 パイント になります。これらの数のどれひとつとして、液量の連なりとは関わりがありません。

この単位にいまも出会うのは、小さな果実の売り場です。ブルーベリー、ラズベリー、いちご は アメリカ の市場で 1 パイント や 1 クォート の かご で売られ、その かご は乾量の計量器です。ですから ブルーベリー 1 パイント は 473 ではなく 551 ミリリットル の果実であり、その かご を生 クリーム 1 パイント と見比べる客は、ひとつの名のもとで二つの違う量を見比べていることになります。

表示のうえで、このあいまいさを解くものは何もありません。どちらも pt と書かれ、どちらも パイント と呼ばれ、語はどちらの連なりを指すのかを何も教えません。実際には中身が決めます。注げるものなら液量、盛れるものなら乾量です。この決まりは頼りになりますが、どこにも書かれてはいません。だからこそ、換算された アメリカ の レシピ どうしがこれほど食い違うのです。

この単位があるのは、はかり 売りではなく 枡 売りの名残です。正確で安い秤がなかったころ、穀物も りんご も じゃがいも も貝も、検定済みの 枡 を満たして すりきる ことで売られていました。ブッシェル から パイント までの乾量の連なりは、まるごとその商いのためのものでした。今日そのほとんどは重さに置き換えられ、アメリカ の青果に関する規則も、ますます ポンド を指定するようになっています。

換算では、名前そのものを捨ててしまうのがいちばん安全です。1 乾量 パイント は 551 ミリリットル、1 乾量 クォート は 1101 ミリリットル、1 ペック は 8.81 リットル、1 ブッシェル は 35.24 リットル です。メートル法 の数値を書けば、英語の語が背負っていて振り落とせないあいまいさが消えます。

1 アメリカ 乾量 パイント は、550.61 ミリリットル、33.6 立方 インチ、0.5 アメリカ 乾量 クォート、あるいは およそ 1.164 アメリカ 液量 パイント に等しくなります。

クォート（qt）について

英国 の体系における クォート は、ちょうど 1136.5225 ミリリットル にあたる体積の単位です。記号は qt です。2 英国 パイント、1 英国 ガロン の 4 分の 1 にあたり、名がそれを語っています。クォート は 4 番目を意味する ラテン語 の quartus から来ています。パイント と ガロン のあいだに立ち、英国 では、その両方に敗れました。

その衰えは、両側から押しつぶされた単位のもっともはっきりした例です。パイント が生き残ったのは、樽 詰め ビール の法定計量であり、人が手に持てるからです。ガロン が生き残ったのは燃費の数値のなかです。クォート は飲むものでも運転するものでもないので、日々の言葉のなかに引きとめるものがありませんでした。英国 の店は今日、同じ量を 1 リットル、あるいは 2 パイント と呼びます。

アメリカ では、同じ名が達者に生きています。アメリカ の液量 クォート は 946 ミリリットル で、牛乳、生 クリーム、だし、アイスクリーム、塗料、エンジン 油が、いずれもこの大きさで売られています。 潤滑油 の交換は クォート で数えられ、乗用車なら 5 クォート がふつうです。1 クォート の紙 パック は、アメリカ の台所でもっとも見分けやすい品のひとつです。

この アメリカ での生き残りは、リットル にいくらか助けられています。アメリカ の クォート は 1 リットル より 5 パーセント 小さいだけですから、カナダ や国際的な品物が メートル法 の表示に移ったとき、棚に並ぶ大きさはほとんど変わりませんでした。クォート と リットル を見比べる客は、ほぼ同じものを見比べているのです。英国 の クォート は 1 リットル より 13 パーセント 大きく、英国 では同じ置き換えがそれほど心地よくはありませんでした。

アメリカ では、乾量の計量がもうひとつの ややこしさ を加えます。乾量 クォート は 1101 ミリリットル で、液量の 946 ミリリットル とは違い、木の実や野菜や穀物に使う別の連なりに属します。表示のうえで二つを分けるものは何もありません。ですから同じ語が、中身が注げるかどうかによって、二つの違う量を指すことになります。

換算では、英国 の クォート は 1.1365 リットル、アメリカ の液量 クォート は 0.9464 リットル です。クォート はだいたい 1 リットル、というおおまかな決まりは アメリカ では安全ですが、英国 では 7 分の 1 ほど外れます。これは、明らかにおかしくは見えないまま、レシピ や化学の希釈を狂わせるのにちょうどよい幅です。

1 英国 クォート は、1136.5225 ミリリットル、2 英国 パイント、0.25 英国 ガロン、あるいは およそ 1.201 アメリカ 液量 クォート に等しくなります。