Conversione da 4 Ettojoule a Calorie

Informazioni sul Ettojoule (hJ)

L’ettojoule è un’unità di energia pari a cento joule. Il suo simbolo è hJ. Come il decajoule che lo precede, è un’unità metrica formata a regola d’arte che quasi nessuno scrive, perché un numero di tre cifre in joule è già abbastanza breve e perché il chilojoule attende una sola cifra decimale più in alto.

La quantità è del tutto a misura d’uomo. Sollevare una cassa da dieci chilogrammi di un metro costa circa 98 joule, cioè quasi esattamente un ettojoule. Salire un solo gradino costa a un adulto sui 120 joule, e una lampada da cento watt brucia un ettojoule al secondo. Un corpo adulto a riposo cede circa un ettojoule di calore al secondo per il solo fatto di restare vivo, il che fa dell’unità una misura onesta di un secondo di esistenza ordinaria.

Parecchie grandezze familiari cadono qui senza portarne il nome. Un flash da studio si valuta fra uno e dieci ettojoule, anche se il mestiere li chiama wattsecondi. Un defibrillatore consegna due ettojoule per scarica. L’acciaio da costruzione deve assorbire almeno 27 joule in una prova d’urto su provino intagliato, e le qualità tenaci ne assorbono ben più di un ettojoule, che è la differenza fra una lamiera che si piega e una che si spezza.

Il prefisso in sé è tutt’altro che morto, ma sopravvive attaccato ad altre unità. L’ettopascal è l’unità della pressione atmosferica in ogni bollettino meteorologico del pianeta, scelta proprio perché un ettopascal vale esattamente un millibar e i previsori poterono adottare il Sistema internazionale senza cambiare un solo numero sulle loro carte. L’ettaro misura la terra quasi ovunque, e l’ettolitro è l’unità di commercio del vino, della birra e del latte.

Con il joule nessuna di quelle condizioni si è realizzata. Non c’era un’unità ereditata a cui l’ettojoule corrispondesse, né un intervallo di valori che rendesse più ordinato, né un commercio che ne avesse bisogno. L’ingegneria aveva già fissato il chilo come primo gradino verso l’alto, sicché all’ettojoule è rimasto un intervallo che la comune notazione decimale gestisce benissimo da sola.

Leggerne uno richiede dunque una sola moltiplicazione. Cento ettojoule sono dieci chilojoule; quattro ettojoule sono 400 joule. La forma in joule è quella che useranno le specifiche moderne, i rapporti di laboratorio e le schede tecniche, sicché convertire a vista tiene la cifra coerente con tutto ciò che le sta stampato attorno.

Un ettojoule equivale a 100 joule, a circa 23,9 calorie o a circa 0,0278 wattora.

Informazioni sul Caloria (cal)

La caloria è un’unità di energia pari a 4,184 joule. Il suo simbolo è cal. Fu inizialmente definita come il calore necessario ad alzare di un grado Celsius la temperatura di un grammo d’acqua, e non è un’unità SI, benché sopravviva quasi ovunque si parli di alimenti e di calore.

La definizione originaria era scomoda perché la risposta dipende dalla temperatura di partenza. L’acqua richiede un poco più di calore per passare da 14,5 a 15,5 gradi che da 19,5 a 20,5, sicché esistettero più calorie in concorrenza: la caloria a quindici gradi, la caloria media e la caloria delle tavole internazionali del vapore, fra le altre. La caloria termochimica oggi usata è definita semplicemente come esattamente 4,184 joule, recidendo del tutto il legame con l’acqua e ponendo fine all’ambiguità.

La confusione maggiore riguarda la scala. La caloria stampata sulle confezioni alimentari negli Stati Uniti non è affatto questa unità ma la chilocaloria, mille volte più grande, talvolta distinta da una C maiuscola. Un biscotto dichiarato da sessanta calorie ne contiene in realtà sessantamila dell’unità qui descritta. La consuetudine è radicata e difficilmente cambierà, sicché le cifre nutrizionali e quelle fisiche vanno lette in registri diversi.

La chimica conservò la caloria a lungo dopo che la fisica era andata oltre. Le entalpie di reazione, le energie di legame e i calori di formazione furono tabulati in chilocalorie per mole per gran parte del Novecento, e la letteratura più antica e alcuni manuali americani attuali lo fanno ancora. Il valore SI equivalente in chilojoule per mole è maggiore di un fattore 4,184, e sbagliare su quale si intenda produce errori dall’aria plausibile.

La scienza della nutrizione la usa perché il bilancio energetico umano si trova per caso su una scala comoda in chilocalorie, con un fabbisogno giornaliero attorno a duemila. In joule la stessa cifra sfiora gli otto milioni e mezzo, il che è esatto ma più difficile da maneggiare a mente.

In alcuni paesi la climatizzazione e la refrigerazione classificano ancora la resa in chilocalorie all’ora, e i poteri calorifici dei combustibili compaiono in calorie per grammo nelle vecchie tavole tecniche.

Una caloria equivale esattamente a 4,184 joule, a 0,001 chilocalorie o a circa 0,00116 wattora.