| Gills (gi) | Galones estadounidenses (gal US) |
|---|---|
| 1 Gill | 0.037529685172 gal US |
| 2 Gills | 0.0750593703441 gal US |
| 3 Gills | 0.112589055516 gal US |
| 4 Gills | 0.150118740688 gal US |
| 5 Gills | 0.18764842586 gal US |
| 10 Gills | 0.37529685172 gal US |
| 20 Gills | 0.750593703441 gal US |
| 25 Gills | 0.938242129301 gal US |
| 50 Gills | 1.8764842586 gal US |
| 100 Gills | 3.7529685172 gal US |
| Referencia | Gills (gi) | Galones estadounidenses (gal US) |
|---|---|---|
| A teaspoon | 0.0351951 gi | 0.00132086 gal US |
| A can of soft drink | 2.32288 gi | 0.0871768 gal US |
| A wine bottle | 5.27926 gi | 0.198129 gal US |
| A bathtub | 1055.85 gi | 39.6258 gal US |
| An Olympic swimming pool | 17597540 gi | 660430 gal US |
El gill es una unidad de volumen igual a un cuarto de pinta imperial, o exactamente 142,0653125 mililitros. Su símbolo es gi. Son cinco onzas líquidas imperiales, y se sitúa entre la onza líquida y la pinta en la vieja cadena británica de líquidos. Su nombre se pronuncia en inglés con g suave, de modo que suena como el nombre Jill, lo que sorprende a casi todo el que solo lo encuentra impreso.
Durante casi todo el siglo XX gobernó la taberna británica. Los licores se servían en fracciones de gill, y la fracción variaba por regiones: un sexto de gill en Inglaterra y Gales, un quinto en Escocia y un cuarto en Irlanda del Norte. Quien pidiese la misma copa en tres ciudades recibía por tanto tres cantidades distintas, todas legalmente correctas y todas descritas con las mismas palabras.
Ese sistema terminó en 1995, cuando el Reino Unido sustituyó las fracciones de gill por medidas métricas de 25 o 35 mililitros, eligiendo cada establecimiento una y anunciando cuál. El cambio fue menos brusco de lo que parecía, porque un quinto de gill son 28,4 mililitros y un cuarto 35,5, así que las nuevas medidas quedaron cerca de las viejas y las copas apenas cambiaron de tamaño.
La cocina lo conservó más tiempo que la ley. Las recetas británicas e irlandesas escritas antes de los años setenta piden un gill de nata, caldo o leche, y la cantidad es un cuarto de pinta, es decir, 142 mililitros. Quien trabaje con un recetario heredado se encuentra la palabra a menudo, y la conversión es de las pocas que merece la pena anotar en la guarda del libro.
El gill americano es, otra vez, una cantidad distinta. Es un cuarto de pinta líquida estadounidense, por tanto cuatro onzas líquidas estadounidenses o 118,3 mililitros, alrededor de un sexto menor que el imperial. Aparece en recetas americanas antiguas y en algún manual de coctelería, y vale la misma advertencia que con la pinta: el nombre no dice nada sobre qué sistema se pretende.
Hoy el gill sobrevive en el habla dialectal, en la escritura histórica y en las especificaciones de cristalería vendida para uso de época. Es uno de los casos más claros de una unidad que sobrevive a su propia función, mantenida viva por los libros de cocina y por el recuerdo de cómo se servía antes una copa.
Un gill imperial equivale a 142,065 mililitros, a 5 onzas líquidas imperiales, a 0,25 pintas imperiales o a unos 1,201 gills estadounidenses.
El galón de Estados Unidos es una unidad de volumen igual a exactamente 231 pulgadas cúbicas, o 3,785411784 litros. Su símbolo es gal US. Contiene cuatro cuartos, ocho pintas líquidas y 128 onzas líquidas estadounidenses, y es aproximadamente una quinta parte menor que el galón imperial que todavía se usa en Gran Bretaña e Irlanda.
Es más antiguo que su rival británico. La cifra de 231 pulgadas cúbicas procede del galón de vino inglés normalizado en 1707 bajo la reina Ana, que era la medida corriente en todas las colonias americanas. Cuando Gran Bretaña abolió sus varios galones en 1824 y los sustituyó por un único galón imperial basado en diez libras de agua, Estados Unidos se limitó a conservar el que ya tenía, y ambos sistemas han divergido desde entonces.
El combustible lo convierte en la unidad más visible políticamente de la vida estadounidense. El precio de un galón de gasolina se cotiza a diario, lo vigilan los gobiernos y se usa como resumen del coste de la vida, y la eficiencia de los vehículos se declara en millas por galón en la pegatina de cada ventanilla. Como el galón americano es menor, un coche calificado con 30 millas por galón en Estados Unidos se describiría con 36 en Gran Bretaña, siendo el mismo coche y el mismo combustible.
La industria del petróleo cuenta en un múltiplo suyo. El barril de crudo se define como 42 galones estadounidenses, cifra fijada en los campos petrolíferos de Pensilvania en la década de 1860, cuando un barril de 40 galones más dos de margen por fugas se convirtió en la norma comercial. Toda cifra publicada de producción y reservas mundiales de petróleo descansa en esa convención.
Las cantidades domésticas siguen la misma medida. La leche, la pintura, el agua para el jardín, el propano y la química de las piscinas se venden y se dosifican por galón en Estados Unidos, y un galón de agua dulce pesa 8,34 libras frente a las diez del galón imperial. Esa diferencia de peso es una comprobación útil cuando hay que identificar una cifra de origen incierto.
El cuidado con el etiquetado importa cuando se encuentran los dos galones. Un líquido descrito simplemente como un galón en un documento estadounidense son 3,785 litros y en uno británico 4,546, y nada en la palabra misma los distingue. Escribir gal US o precisar los litros elimina una ambigüedad que ha causado errores reales en transporte, aviación y dosificación química.
Un galón estadounidense equivale a 3,785411784 litros, a 231 pulgadas cúbicas, a 128 onzas líquidas estadounidenses o a unos 0,833 galones imperiales.