Conversión de Onzas líquidas a Hectolitros

Información sobre el Onza líquida (fl oz)

La onza líquida del sistema imperial es una unidad de volumen igual a exactamente 28,4130625 mililitros. Su símbolo es fl oz. Veinte de ellas hacen una pinta imperial y 160 un galón imperial. Es la unidad más pequeña de la cadena imperial de líquidos en uso corriente, y su nombre registra exactamente para qué se creó.

El nombre es literal. La Ley de Pesas y Medidas de 1824 definió la onza líquida como el volumen que ocupa una onza avoirdupois de agua, de modo que una onza líquida de agua pesa una onza. La definición moderna es métrica y la coincidencia ya no es exacta, pero se acerca mucho: una onza líquida de agua pesa 28,4 gramos frente a los 28,35 de la onza, diferencia de dos partes por mil.

La onza líquida de Estados Unidos es otra cantidad, y la relación entre ambas forma el par de unidades más confuso de cualquiera de los dos sistemas. Una onza líquida estadounidense son 29,5735 mililitros, así que es un cuatro por ciento mayor que la imperial. Sin embargo, una pinta estadounidense contiene solo dieciséis, mientras la imperial contiene veinte, de modo que la pinta americana acaba siendo un diecisiete por ciento menor. La unidad pequeña pertenece al sistema grande y la grande al pequeño.

Esa inversión tiene consecuencias prácticas. Una receta que pide ocho onzas líquidas de leche significa 237 mililitros en América y 227 en Gran Bretaña, lo cual es tolerable, pero una que pide una pinta significa 473 o 568, lo cual no lo es. La cosmética, los medicamentos y las bebidas llevan todos ambas cifras en los envases de venta internacional por esa misma razón.

El etiquetado británico encabeza hoy con mililitros. Los productos de aseo, las bebidas espirituosas y los refrescos se especifican en unidades métricas, con las onzas líquidas impresas al lado para los mercados que las esperan, y la farmacia abandonó hace mucho la onza líquida y la dracma líquida en favor de los mililitros. Lo que sobrevive es culinario y conversacional, no legal.

Cuando una receta británica antigua la usa, la conversión es sencilla siempre que se conozca el sistema: multiplique por 28,4 para obtener mililitros y recuerde que la pinta que hay encima contiene veinte y no dieciséis. Acertar con la pinta importa más que acertar con la onza, porque el error se agrava con la cantidad.

Una onza líquida imperial equivale a 28,4130625 mililitros, a 1/20 de pinta imperial o a unas 0,961 onzas líquidas estadounidenses.

Información sobre el Hectolitro (hL)

El hectolitro es una unidad de volumen igual a cien litros, o una décima de metro cúbico. Su símbolo es hL. Es la unidad comercial de la industria de las bebidas y de buena parte de la agricultura, y aunque casi nadie fuera de esos oficios lo escriba jamás, dentro de ellos es la cifra que aparece en todo contrato, licencia y memoria anual.

La cervecería funciona enteramente con él. La capacidad de una fábrica se expresa en hectolitros al año, los impuestos se liquidan sobre los hectolitros producidos, y los grandes grupos internacionales declaran volúmenes anuales de cientos de millones. Un barril estándar contiene medio hectolitro, así que la unidad coincide además con el envase físico que el sector mueve, lo que en parte explica que se haya asentado.

La normativa del vino está escrita en los mismos términos. Las reglas europeas de denominación limitan el rendimiento en hectolitros por hectárea, cifra que define el carácter de una denominación más que ninguna otra, ya que un límite bajo concentra el fruto y uno alto lo diluye. Las estadísticas de producción, las existencias y los excedentes que periódicamente inquietan al mercado europeo se cuentan todos igual.

El comercio de grano usa la unidad en una dirección inesperada. El peso hectolítrico, o peso específico, es la masa de grano que llena un hectolitro, y es una especificación de calidad estándar: el trigo panificable se compra normalmente entre 76 y 80 kilogramos por hectolitro, y una partida por debajo de lo contratado se descalifica. La medida funciona porque el grano bien lleno y sano se empaqueta más densamente que el grano arrugado.

Los lácteos y otros líquidos a granel siguen la misma pauta. La recogida de leche, la elaboración de zumos, el aceite comestible y la sidra se registran en hectolitros, porque las cantidades implicadas son demasiado grandes para leerse cómodamente en litros y demasiado pequeñas para que el metro cúbico sea bastante preciso a efectos fiscales y de calidad.

Para hacerse a la escala, un hectolitro es un depósito doméstico grande de agua, una bañera llena vez y media, o barril y medio de petróleo. Equivale a 22 galones imperiales o a 26,4 estadounidenses, y a 0,1 metros cúbicos exactos, que es la vía más rápida hacia los cálculos basados en el Sistema Internacional.

Un hectolitro equivale a 100 litros, a 0,1 metros cúbicos, a unos 26,4 galones estadounidenses o a unos 22 galones imperiales.