Omregning fra Centijoule til Kilokalorier

Information om Centijoule (cJ)

Centijoulen er en energienhed, der svarer til en hundrededel joule, altså 0,01 joule. Symbolet er cJ. Den er et fuldt regelret medlem af metersystemet, dannet på samme måde som centimeteren og centiliteren, men den er en af de mindst skrevne enheder i hele Det Internationale Enhedssystem, og at forstå hvorfor siger noget nyttigt om, hvordan forstavelser faktisk vælges.

Selve størrelsen er let at forestille sig. En lille mønt på omkring to gram, der falder en halv meter, lander med cirka én centijoule. Fire tastetryk koster omtrent det samme, ligesom at trykke en blød fjeder sammen nogle få millimeter. Det er energien i små bevidste bevægelser: nok til at høres, ikke nok til at mærkes som kraft.

Enheden er sjælden, fordi teknikken slog sig til ro med forstavelser, der stiger med faktoren tusind. Milli, mikro og nano dækker sammen med kilo, mega og giga enhver skala med tre tierpotenser mellem naboerne, hvilket holder skrevne værdier mellem én og tusind uden nogensinde at få brug for centi eller deci. Ti millijoule er den form, næsten alle skriver, og den betyder præcis det samme som én centijoule.

Centi har overlevet andre steder, fordi menneskets mål tilfældigvis passer. Centimeteren svarer til bredden af en finger, centiliteren til et mål drikke og centigrammet til en dosis. Hvor hundrededelen falder på en bekvem menneskelig størrelse, lever forstavelsen videre; hvor den ikke gør, som med joulen, forsvinder den stille ud af brugen uden nogensinde at være slettet af standarden.

Enkelte tekniske områder holder alligevel fast i den. Viskositet angives stadig i centipoise og centistokes i smøremiddel- og procesindustrien, stråledoser ordineres i centigray i stedet for gray, og jordens vandspænding aflæses i centibar. Det er tilfælde, hvor hundrededelen af grundenheden lander midt i arbejdsområdet, præcis som med centimeteren, og vanen har overlevet flere forsøg på at modernisere den.

Når en centijoule alligevel dukker op, som regel i ældre tekst, i oversat dokumentation eller i en øvelse om forstavelser, er det sikreste at omregne den med det samme. Gang med ti for at læse den i millijoule, eller divider med hundrede for at læse den i joule. Intet går tabt nogen af vejene, og det tal, der bliver tilbage, passer med alt andet på siden.

Én centijoule svarer til 0,01 joule, cirka 0,00239 kalorier eller omkring 0,00000278 watttimer.

Information om Kilokalorie (kcal)

Kilokalorien er en energienhed, der svarer til 1000 kalorier eller nøjagtigt 4184 joule. Symbolet er kcal. Det er den enhed, fødevarers energi tælles i næsten overalt i verden, uanset om mærkningen siger det eller ej.

Navngivningen er et rod, ingen har villet rette op på. I USA og i store dele af den engelsktalende verden trykker fødevaremærkning ordet kalorie, når der menes kilokalorie, undertiden med stort begyndelsesbogstav for at markere forskellen, en skelnen, der ikke overlever nogen talt samtale og få skrevne. Størstedelen af Europa undgår fælden ved udtrykkeligt at trykke kcal, som regel ved siden af kilojoule.

Tallene på en emballage fås ikke ved at brænde maden. De kommer fra Atwater-systemet fra slutningen af det nittende århundrede, som tildeler makronæringsstofferne faste energiværdier: fire kilokalorier pr. gram protein og kulhydrat, ni pr. gram fedt og syv pr. gram alkohol. Værdierne er gennemsnit, der ser bort fra, hvor meget energi kroppen faktisk optager, hvilket varierer med tilberedning, forarbejdning og person.

Menneskets behov ligger på en bekvem skala. En voksen har brug for cirka 2000 til 2500 kilokalorier om dagen alt efter størrelse og aktivitet, en times gåtur koster omkring 250, og et kilogram kropsfedt lagrer omkring 7700. Fra det sidste tal stammer det almindelige råd om at holde et underskud på 500 kilokalorier om dagen for at tabe et halvt kilo om ugen, selv om kroppen tilpasser sit forbrug, og det virkelige vægttab er langsommere, end regnestykket antyder.

Idrætsvidenskab og klinisk ernæring bruger enheden præcist, i indirekte kalorimetri og ved beregning af hvilestofskiftet. Foder, hospitalskost og fødevarefremstilling angiver energitæthed i kilokalorier pr. hundrede gram.

Ældre kemisk og teknisk litteratur bruger kilokalorien til reaktionsentalpier og brændværdier, hvor den konkurrerer med kilojoulen og kræver omhyggelig læsning.

Træningstal i denne enhed overdrives rutinemæssigt, og grunden er regning snarere end uærlighed. En maskine, der melder 300 kilokalorier for en halv time, tæller som regel bruttoforbruget med, altså også det kroppen ville have brændt siddende, så det ekstra, der kan tilskrives bevægelsen, er mindre. De tre hovednæringsstoffer adskiller sig desuden skarpt: fedt giver omkring 9 kilokalorier pr. gram mod 4 for protein og kulhydrat, og alkohol ligger imellem ved 7, hvilket er grunden til, at en lille ændring af en fødevares fedtindhold rykker dens tal så meget. At forstå disse to punkter opløser det meste af den forvirring, enheden volder i hverdagen.

Én kilokalorie svarer til 1000 kalorier, 4184 joule eller cirka 1,162 watttimer.